€ 45,80 voor een rondje op het terras in Amsterdam, en daarmee is de stad een middenmoter

Voor een rondje op het terras ben je in Amsterdam tegenwoordig € 45,80 kwijt. Daarmee zijn de Amsterdamse terrassen de duurste van ons land, maar in vergelijking met andere Europese steden vallen die prijzen nog best mee. In aanloop naar de opening van de terrassen op 1 april een artikel met nog veel meer feiten, cijfers en trends.

Terrassen in Nederland

Van 2015 - 2020 (de jaren voor corona) nam het aantal terrassen in Nederland met 10% toe. In Nederland zijn er volgens Roamler anno 2024 ongeveer 25.000 horecagelegenheden met een terras. Daarmee heeft circa 55% van alle eet- en drinkgelegenheden in ons land een terras.

Eet- en drinkgelegenheden met een terras

Bron: Roamler

Top 10 Nederlandse steden met de meeste terrassen per inwoner

1. Amsterdam

2. Eindhoven

3. Utrecht

4. Den Haag

5. Rotterdam

6. Maastricht

7. Tilburg

8. Haarlem

9. Arnhem 

10. Delft

Bron: Holidu

Terrasprijzen in Europa

Amsterdam versus Oslo

Amsterdam is in Nederland al jarenlang aanvoerder van de lijst wat betreft de terrasprijzen, maar in Europa is Amsterdam een middenmoter. Voor een rondje (2 espresso, 2 fris, 2 halve liters bier en 2 rosé) ben je in onze hoofdstad € 45,80 kwijt. Dat is fors minder dan Oslo. In de duurste terrasstad van Europa betaal je voor deze bestelling € 69,91. Boedapest is het voordeligst, met een bedrag van € 23,72. Dat blijkt uit onderzoek van Spronsen & Partners waarin de prijzen op de bekendste terrasplekken in 21 Europese hoofdsteden onderzocht en vergeleken werden.

Bron: Spronsen en Partners

Lees ook: Gasten willen verrast worden met dranken dit terrasseizoen »

Terrastrends

Wat kun je concluderen als je kijkt naar de ontwikkeling op terrassen in de afgelopen jaren?
6 trends vanuit Food Inspiration: 

• Offiicieel mag je nog roken op het terras in de horeca, toch is er een toenemend aantal terrassen met een rookverbod. In 2022 stelde McDonald’s bij alle terrassen al een rookverbod in, vele zaken volgden daarna. 

• In de coronatijd werd bestellen via QR-codes aangejaagd en veel ondernemers zijn dit ook na die tijd ook blijven gebruiken. Consumenten zijn er inmiddels aan gewend. Het bestelsysteem is snel en kan bovendien bijverkoop stimuleren, soms zelfs beter dan medewerkers dat kunnen. 

• Steeds meer terrassen zijn overkapt, dan wel door permanente overkappingen, dan wel door gigantische parasols, veelal geleverd door brouwers of A-merken. 

• Het dakterras is bezig met een opmars. Alhoewel rooftopbar wat hipper en internationaler klinkt. 

• Qua borrelhappen zie je op het terras steeds vaker de uitgebreide borrelplank, met voor ieder wat wils, vaak in een vega of een niet-vega variant, of een mix daarvan.

• Alcoholvrij is in opmars, ook op het terras. Steeds meer, vooral jonge, mensen drinken helemaal geen alcohol of zijn mindful drinkers. Veel producenten, zowel nieuwe spelers als gevestigde partijen, spelen daarop in door alcoholvrije dranken te produceren en aan te bieden aan de horeca. 

Lees hier meer over de trend mindful drinking »