Ubel Zuiderveld
Ubel Zuiderveld
Over deze auteur

Expertise: Systeemgastronomie, fastservice, bedrijfseconomische trends, foodretail 

Horecaschrijver sinds 1991. Schrijft over conceptuele en bedrijfseconomische ontwikkelingen in systeemgastronomie, foodservice en foodretail. Publiceerde McSucces, Febo een fenomeen en andere boeken.

 

Artikelen

Marriott test contactloze uitgifte van hotelontbijt
Marriott test contactloze uitgifte van hotelontbijt
Overhandiging van kamersleutels via kiemdodende UV-kastjes
13 april 2021 | 1 min
Foodservicemerken omarmen plantaardige vis
Foodservicemerken omarmen plantaardige vis
Nordsee en Sushi Point nemen vegan vis op in assortiment
12 april 2021 | 1 min
De keuze tussen haute cuisine en Jan Modaal
De keuze tussen haute cuisine en Jan Modaal
De Smidse Culinair wacht opnieuw een enorme ommezwaai
12 april 2021 | 7 min
Watch CNCPTS | Honderdduizenden couverts
Watch CNCPTS | Honderdduizenden couverts
Amerikaanse restaurants met bijna een miljoen gasten
11 april 2021 | 3 min
12 foodformules die door corona vleugels krijgen
12 foodformules die door corona vleugels krijgen
Eetralleys, private dining, micro-markets en 9 andere concepten
8 april 2021 | 7 min
Foodservicemerken omarmen plantaardige vis
Foodservicemerken omarmen plantaardige vis
Nordsee en Sushi Point nemen vegan vis op in assortiment
7 april 2021 | 1 min
Watch CNCPTS | Geautomatiseerde service
Watch CNCPTS | Geautomatiseerde service
Contactloze bediening en betaling in Moskou, New York en Tokyo
5 april 2021 | 2 min
Eieren zijn omgeven met gebruiken en rituelen
Eieren zijn omgeven met gebruiken en rituelen
Een verkenning van het ei in de eigen omgeving
4 april 2021 | 4 min
Vertical farms leveren volop aan supermarkten
Vertical farms leveren volop aan supermarkten
Groentekweek dichtbij het afzetgebied in de steden
2 april 2021 | 1 min
DeliverZero, delivery zonder verpakkingsafval
DeliverZero, delivery zonder verpakkingsafval
Maaltijdplatform met lage fee en zonder wegwerpplastic
1 april 2021 | 2 min
8 x kansrijke dark kitchens in Nederland
8 x kansrijke dark kitchens in Nederland
Van start-ups tot Ajax, supermarkten en lokale traiteurs
31 maart 2021 | 7 min
Eten op straat is écht niet ordinair meer
Eten op straat is écht niet ordinair meer
Door corona beleeft trend na twee generaties zijn apotheose
30 maart 2021 | 3 min
Jonnie en Thérèse boegbeelden van Grootmeesters.nl
Jonnie en Thérèse boegbeelden van Grootmeesters.nl
Masterclasses voetbal, literatuur, songwriting én top koken
29 maart 2021 | 1 min
Sterke staaltjes van beleving over the top
Sterke staaltjes van beleving over the top
Chinees ijsberenhotel mikpunt van activisten
26 maart 2021 | 1 min
Onthullend beeld van fooddelivery in China
Onthullend beeld van fooddelivery in China
Koks met apps kopen een plekje in dark kitchens
25 maart 2021 | 2 min
De tijd van slachtvrij vlees lijkt heel dichtbij
De tijd van slachtvrij vlees lijkt heel dichtbij
Gekweekte kipnuggets bij restaurant in Singapore
24 maart 2021 | 4 min
Wanneer zal Jitse Groen Domino's kopen?
Wanneer zal Jitse Groen Domino's kopen?
Maaltijddienstverleners zullen voorbeeld Amazon volgen
23 maart 2021 | 4 min
Fooddelivery met drones komt stapjes dichterbij
Fooddelivery met drones komt stapjes dichterbij
Israël onderzoekt als eerste landelijke uitrol
23 maart 2021 | 4 min