De goedkoopste en duurste terrassteden van Nederland op een rij

Food Inspiration serveert iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: dit zijn de goedkoopste en duurste terrassteden van Nederland, voormalig topman Starbucks neemt belang in Tony’s Chocolonely en grootste deelname ooit aan Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel. 

Dit zijn de goedkoopste en duurste terrassteden van Nederland

Firstmate Hospitality Consultants heeft recent onderzoek gedaan naar de prijzen op terrassen in de vijftien grootste steden van Nederland. Het onderzoek toont de terrasprijzen op de grote terrassen van de centrale pleinen in de grootste steden van ons land. In elke stad werden de prijzen opgeteld van een kopje koffie, een glas cola, een biertje (25cl) en een portie van zes bitterballen. Daaruit blijkt dat Den Haag de duurste terrasstad is, 25% duurder dan de goedkoopste terrasstad: Leeuwarden. 

In Den Haag betaal je voor eerder genoemde bestellingen in totaal €25,02, terwijl er in Leeuwarden gemiddeld €20,04 op de rekening staat. Een biertje kost in Den Haag en Maastricht €4,-, terwijl in Breda en Arnhem een 25 cl glas pils nog getapt wordt voor €3,45. De gemiddelde prijs voor een kop koffie varieert niet veel. Deze zit in alle gevallen tussen de €2,90 en €3,35. Voor zes bitterballen betaal je in Rotterdam en Den Haag €7,90. In Nijmegen, Breda, Leeuwarden en Amersfoort betaal je hiervoor nog geen €6,-.

De bevindingen van het onderzoek laten interessante regionale verschillen zien. Zo blijkt dat steden in de Randstad relatief hogere prijzen handhaven dansteden in de periferie van Nederland. Daan Smeltzer, horecaconsultant bij Firstmate: “Dit is niet verrassend en te verklaren door hogere huurprijzen en hogere personele lasten. In de grote steden hebben gasten relatief meer te besteden. Gasten zijn bereid om meer te betalen voor een kwalitatief hoger of een onderscheidend aanbod. Maar er heerst ook een stedelijke monopolie, een gast gaat niet zo snel reizen naar een andere stad om te bezuinigen op de prijs van een rondje op het terras.”

Voormalig topman Starbucks neemt belang in Tony’s Chocolonely

Howard Schultz, de voormalig CEO van Starbucks, heeft een belang genomen in Tony’s Chocolonely. Schultz bezit 2% van de aandelen in de Amsterdamse chocolademaker. Wat de Starbucks topman heeft betaald voor zijn aandelen is onbekend. De omzet van Tony's Chocolonely steeg afgelopen boekjaar met 23% tot €150 miljoen. Vanwege hoge kosten door de stijgende cacaoprijzen, leidde het bedrijf onder aan de streep een verlies van €2,7 miljoen.

Bekijk hier de talk van Howard Schultz tijdens Seeds&Chips, the global innovation summit »

Grootste deelname ooit aan Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel 

Maar liefst 20% van de Nederlanders heeft deelgenomen aan de zevende editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel, die dit jaar plaatsvond van 4 tot en met 10 maart.  Dit is een recordaantal deelnemers sinds de start van de jaarlijks terugkerende campagne in 2018. De campagne overtuigde bijna 2 miljoen Nederlanders om flexitarisch te eten.

Met verschillende initiatieven werd plantaardig eten gestimuleerd. Zo deden verschillende cateraars, studentenverenigingen, scholen, sportkantines en ziekenhuizen mee, waar patiënten, bezoekers en medewerkers konden kiezen uit een groot assortiment aan maaltijden zonder vlees en zuivel. 

Van de mensen die deelnamen aan de Week Zonder Vlees & Zuivel gaf vier op de vijf deelnemers aan van plan te zijn om na campagneweek minder (71%) of helemaal geen (9%) vlees meer te eten. Voor het eten en drinken van zuivel is het effect iets minder groot: drie op de vijf geven aan van plan te zijn minder (50%) of helemaal geen (9%) zuivel meer te eten en drinken. 

 Eiweet-meting supermarkten biedt opvallende inzichten »