Volop alternatieven voor single use plastics op Horecava

Eenmalige plastic wegwerpbekers en -bakjes die plastic bevatten zijn sinds januari 2024 geheel verboden. In de horeca, tijdens festivals en op kantoren mag geen single use plastic (SUP) meer gebruikt worden bij consumptie ter plaatse: denk aan plastic koffiebekers, maaltijdbakjes en rietjes*. Op vakbeurs Horecava konden horeca-ondernemers op zoek naar alternatieven. 

*Op de website van de overheid is actuele informatie over het onderwerp te vinden. Er is een uitzondering gemaakt voor wegwerpbekers die minder dan 5%plastic bevatten, goed ingezameld worden (minimaal 75%) en 100% gerecycled kunnen worden. Deze worden momenteel nog toegestaan. In de praktijk gaat het vooral om de koffiebekertjes, die vaak van papier of karton zijn met een laagje plastic tegen het lekken. 

Herbruikbare bekers voor de automaat

Verpakkingsproducent Paardekooper houdt zich al een aantal jaar bezig met het ontwikkelen van herbruikbare bekers, servies en bestek. Hun ambitie is om de duurzame verpakkingsvoorloper in Europa te worden.

Onlangs lanceerde het bedrijf een nieuwe koffiebeker die qua formaat speciaal is ontwikkeld voor koffiemachines. De 7,5-oz (vending)beker kan de zachte plastic cupjes vervangen die standaard bij automaten worden geleverd. Samen met koffieautomaatspecialist Jaski en vaatwasserspecialist Hobart heeft het bedrijf hun nieuwe beker aan uitgebreide testen onderworpen. Hierdoor past de cup in automaathouders en zijn ze geschikt voor de vaatwasser.

Het reinigen van herbruikbare bekers brengt uitdagingen met zich mee. Zo is een hygiënisch resultaat – waarbij opgedroogde resten van dranken en sporen van lippenstift moeten worden verwijderd – belangrijk. De soms bijzondere vormen van bekers met randjes maken het er niet makkelijker op. 

Hobart was tijdens Horecava genomineerd voor de Horecava Innovation Award voor hun recent ontwikkelde Single Cup Washer (SCW). Met dit apparaat kun je op een energiezuinige en hygiënische manier één herbruikbare beker wassen. Door de SUP-wetgeving wordt bring your own gestimuleerd. Met het apparaatkunnen ondernemers en klanten hun zelf meegebrachte beker schoonmaken en hergebruiken.

Eetbaar bestek en servies

Start-up Kulero presenteerde tijdens Horecava hun duurzame en zelfs eetbare producten voor eenmalig gebruik. Want wat beter, dan de mens als afvalverwerker. Zo produceert het bedrijf eetbare lepels in verschillende vormen, kleuren en smaken, maar ook eetbare vorken en rietjes.

Het servies en koffiekopjes die doen denken aan een hard koekje/oubliehoorn. Bijzonder aan de bekers is dat ze 40 minuten warme vloeistoffen vasthouden en koele lekkernijen zoals ijs of yoghurt tot 90 minuten. De kopjes lossen niet op in de drank en veranderen de smaak niet. Na gebruik voor de gerechten en dranken kunnen consumenten hun bakje of kopje als tussendoortje opeten. 

Rietjes van pasta en koffiedik

Rietjes van plastic maken plaats voor rietjes van – onder andere – pasta. Het lijkt een haast kinderlijke oplossing; drinken door een holle pastasliert. Maar de rietjes van Qualooba zijn eigenlijk niets anders. De rietjes worden gemaakt van pasta 100% maismeel, zijn 100% plasticvrij, vegan en smaakloos. Ook zijn de rietjes glutenvrij en bevatten ze geen genetisch gemanipuleerd materiaal. In koude dranken blijft een pastarietje ongeveer één uur hard, ook plakken de rietjes niet aan je lippen. Na gebruik kunnen de rietjes bij het GFT-afval en worden ze op een natuurlijke manier afgebroken.

Ook het bedrijf EQUO produceert duurzame rietjes. Zo worden hun producten gemaakt van suikerriet, koffiedik, gras, rijst en kokos. Niet alleen zijn de rietjes op zichzelf duurzaam, de rietjes van koffiedik zorgen er ook voor dat een reststroom wordt gebruikt voor een functioneel product.