Chefs

Alchemist** uitgeroepen tot beste restaurant van Europa
Alchemist** uitgeroepen tot beste restaurant van Europa
Kort culinair nieuws: Pascal Jalhay wordt executive chef bij Van Oys Maastricht Retrait
20 juni 2024 | 3 min
Gastronomie Chefs
Deze vier gewoontes houden chef-koks tegen om meer plantaardig te koken
Deze vier gewoontes houden chef-koks tegen om meer plantaardig te koken
Volgens WUR-onderzoeker Yolie Michielsen hebben chefs een sleutelrol in de eiwittransitie
19 juni 2024 | 6 min
Gastronomie Chefs
Wat moeten we met een korreltje keukenzout nemen?
Wat moeten we met een korreltje keukenzout nemen?
In Frankrijk op zoek naar de feiten, fabels en toepassingen van zout
16 juni 2024 | 5 min
Restaurants Chefs
Slovenië's verborgen gastronomische schatten
Slovenië's verborgen gastronomische schatten
Van bescheidenheid en tradities naar wereldwijde erkenning in duurzame fine dining
15 juni 2024 | 5 min
Gastronomie Chefs
Winnaar finale Jeunes Chefs Competitie bekend
Winnaar finale Jeunes Chefs Competitie bekend
Kort culinair nieuws: Restaurantprijzen uitgereikt en Hemel&Aarde opent wijnbar
14 juni 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Disfrutar*** in Barcelona is het beste restaurant ter wereld
Disfrutar*** in Barcelona is het beste restaurant ter wereld
Kort culinair nieuws: World’s 50 Best maakt lijst bekend en deelt awards uit
6 juni 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Pittige tijden voor Flicka*:
Pittige tijden voor Flicka*: "Maar we gaan hier uitkomen"
Thomas en Merlijn van Santvoort openhartig over zwaarste jaar ooit
4 juni 2024 | 7 min
Gastronomie Chefs
Sloveense Chef van het Jaar serveert in Lalu soep met meer dan 50 lokale kruiden
Sloveense Chef van het Jaar serveert in Lalu soep met meer dan 50 lokale kruiden
Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al?
3 juni 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Deze chefs serveren wat de tuin schaft
Deze chefs serveren wat de tuin schaft
Waarom zou je als chef je eigen groenten willen verbouwen?
30 mei 2024 | 6 min
Gastronomie Chefs
Een voedselbos: hoe werkt het en wat levert het op?
Een voedselbos: hoe werkt het en wat levert het op?
De voor- en nadelen van voedselbosbouw voor de agrifoodsector
30 mei 2024 | 5 min
Foodservice Chefs
Topchefs halen €195.000 op voor het goede doel
Topchefs halen €195.000 op voor het goede doel
Kort culinair nieuws: Michelinsterren uitgereikt in Scandinavië
29 mei 2024 | 3 min
Gastronomie Chefs
"De mogelijkheden van plantaardig koken zijn eindeloos"
Finalist Green Chef’s Hat Robert van de Kolk ziet vakwedstrijd als enorme uitdaging
29 mei 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
85% van toprestaurants Nederland serveert 'foute' vis
85% van toprestaurants Nederland serveert 'foute' vis
Visexpert Bart van Olphen: “Kijk naar het aanbod van de zee, niet naar de vraag”
27 mei 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
Uitzonderlijke horecazaken met een Michelinster
Uitzonderlijke horecazaken met een Michelinster
Van the queen of Thai streetfood met skibril, tot uitstekende taco met glaasje cola
24 mei 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Restaurant Noor* verkozen tot zevende beste nieuwe restaurant van Europa
Restaurant Noor* verkozen tot zevende beste nieuwe restaurant van Europa
Kort culinair nieuws: restaurant Smink gaat verhuizen en Margo Reuten gaat samenwerking aan met Shell
22 mei 2024 | 4 min
Restaurants Chefs
Zes internationale topkoks over koken met de natuur als leidraad
Zes internationale topkoks over koken met de natuur als leidraad
Hoe pak je dat aan?
22 mei 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
Hotspot Troef floreert op de locatie van eerste palingrokerij ter wereld
Hotspot Troef floreert op de locatie van eerste palingrokerij ter wereld
Paling Patron Raymond Plat deelt signatuurrecept
17 mei 2024 | 5 min
Gastronomie Chefs
Nino Willems: van souschef De Librije*** naar eigen visrestaurants
Nino Willems: van souschef De Librije*** naar eigen visrestaurants
Voormalig sous en patissier over zijn Salty Seafood Restaurant en Salty Bistro
17 mei 2024 | 6 min
Restaurants Chefs