Chefs

Verantwoorde vis op het bord: welke betere keuzes kunnen we maken?
Verantwoorde vis op het bord: welke betere keuzes kunnen we maken?
Er zwemmen ook kleine vissen in de zee
14 juni 2023 | 4 min
Foodservice Chefs
Restaurant Teible laat zien hoe je een duurzaam menu serveert in Dubai
Restaurant Teible laat zien hoe je een duurzaam menu serveert in Dubai
Een groene michelinster door het gebruik van woestijnbloemen en restvlees
13 juni 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Youri Hiemstra van Oan Tafel merkt een groeiende vraag naar plant-based
Youri Hiemstra van Oan Tafel merkt een groeiende vraag naar plant-based
"Mijn favoriete groentebereiding: eerst fermenteren en dan roken"
12 juni 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Maandenlange wachtlijst bij restaurant zonder bediening
Maandenlange wachtlijst bij restaurant zonder bediening
Michelin neemt De Haan op in gids
9 juni 2023 | 6 min
Restaurants Michelin
Nieuw lunchconcept bij Beluga Loves You* en inschrijvingen Gouden Koksmuts open
Nieuw lunchconcept bij Beluga Loves You* en inschrijvingen Gouden Koksmuts open
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
8 juni 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Handel in restaurantreserveringen door nieuw platform
Handel in restaurantreserveringen door nieuw platform
Jonnie Boer van De Librije: “Over de rug van de horeca wordt geld verdiend”
2 juni 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Bieden op reserveringen en sterrenzaak Le Restaurant* sluit
Bieden op reserveringen en sterrenzaak Le Restaurant* sluit
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
1 juni 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Waarom je zelf je kip slacht bij restaurant Upstick
Waarom je zelf je kip slacht bij restaurant Upstick
Ondernemer Wander Alblas vertelt over zijn doel
26 mei 2023 | 4:29
Restaurants Chefs
Nieuwe namen onthuld voor Michelingids 2024 en Rick Jansma* nieuwe chef van Landgoed de salentein
Nieuwe namen onthuld voor Michelingids 2024 en Rick Jansma* nieuwe chef van Landgoed de salentein
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
25 mei 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Wat als we net zo machtig waren als de boeren?
Wat als we net zo machtig waren als de boeren?
Dan gaan we met koksmessen naar het malieveld
23 mei 2023 | 4 min
Foodservice Chefs
Vanderveen* sluit en RIJKS* wil duurzame gastronomie meetbaar maken
Vanderveen* sluit en RIJKS* wil duurzame gastronomie meetbaar maken
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
18 mei 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Eventbezoekers maken kans op plek in luchtballonrestaurant
Eventbezoekers maken kans op plek in luchtballonrestaurant
Angélique Schmeinck viert 20-jarig bestaan van CuliAir tijdens Food Inspiration Days Outdoor '23
17 mei 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Kweekburgers van Hans van Wolde** nu op grote schaal beschikbaar
Kweekburgers van Hans van Wolde** nu op grote schaal beschikbaar
Dit en ander zakennieuws over verduurzaamd Bilderberg-ontbijt en overname in onderwijscatering
16 mei 2023 | 3 min
Foodservice Chefs
Dak gaat eraf sinds Michelinster voor ‘t Ganzenest* in Rijswijk
Dak gaat eraf sinds Michelinster voor ‘t Ganzenest* in Rijswijk
Chef Erik Tas over succes, uitdagingen en toetreding tot culinair genootschap Les Patrons Cuisiniers
16 mei 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Timoti Jongsma van De Nieuwe Winkel ziet een grote rol voor chefs in transitie van dierlijk naar plantaardig
Timoti Jongsma van De Nieuwe Winkel ziet een grote rol voor chefs in transitie van dierlijk naar plantaardig
"Mijn meest memorabele plant-based restaurantervaring? Die beleef ik elke werkdag opnieuw"
15 mei 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Gastronomisch Ecuador: zeven chefs die de toon zetten
Gastronomisch Ecuador: zeven chefs die de toon zetten
Deze restaurants vieren de tradities en biodiversiteit van het land
14 mei 2023 | 14 min
Gastronomie Chefs
Vier tips voor een breinvriendelijke social media strategie
Vier tips voor een breinvriendelijke social media strategie
Neuromarketeer Elles van der Vleuten over het belang van positieve associaties
11 mei 2023 | 6 min
Restaurants Chefs
Peter Goossens opent nieuw restaurant en tweesterrenchef krijgt Icon Award van 50 Best
Peter Goossens opent nieuw restaurant en tweesterrenchef krijgt Icon Award van 50 Best
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
11 mei 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs