Voedselketen

Wat serveer je als je culinair verantwoordelijk bent voor een Future of Food menu?
Wat serveer je als je culinair verantwoordelijk bent voor een Future of Food menu?
Bioloog en kok Maxime Willems brengt verleden, heden en toekomst op het bord tijdens innovatie summit
20 februari 2024 | 3 min
Foodservice Gezondheid
‘Ik wil best optreden als excuus-vrouw, maar ik wil niet dat je het zo noemt’
‘Ik wil best optreden als excuus-vrouw, maar ik wil niet dat je het zo noemt’
Column Maaike de Reuver over diversiteit in teams en op het podium
17 februari 2024 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Het eten van kip is een slimme stap vooruit in de eiwittransitie
Het eten van kip is een slimme stap vooruit in de eiwittransitie
Je kunt omnivoren niet dwingen voor vega te gaan, je kunt ze wel verleiden om kip te eten
16 februari 2024 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
'Innovatie in de horeca is noodzakelijk voor een toekomstbestendige branche'
'Innovatie in de horeca is noodzakelijk voor een toekomstbestendige branche'
KHN voorzitter Marijke Vuik over het belang van technische ontwikkelingen in de horeca
14 februari 2024 | 4 min
Foodservice Food
AI-platform voor ontwikkeling eiwitten uitgeroepen tot start-up van het jaar
AI-platform voor ontwikkeling eiwitten uitgeroepen tot start-up van het jaar
Dit en ander zakennieuws over afname bierverkoop de beschikbaarheid van € 40 miljoen groeikapitaal
13 februari 2024 | 3 min
Fastservice Food
Ineens zit deze kipbezorger in 52 steden in ons land
Ineens zit deze kipbezorger in 52 steden in ons land
Incheon verschijnt overal en nergens via virtual franchising
11 februari 2024 | 3 min
Foodservice Concepten
Van trampolines tot padel: de combi tussen genieten en gezondheid kan wél
Van trampolines tot padel: de combi tussen genieten en gezondheid kan wél
Zo organiseren sportieve leisure leaders Jumpsquare en Peakz Padel het F&B-aanbod
10 februari 2024 | 5 min
Foodservice Food
5 foodconcepten in Oostende voor een foodtrendtour aan de kust
5 foodconcepten in Oostende voor een foodtrendtour aan de kust
Belgisch kuststadje biedt inspiratie, ook in de wintermaanden
7 februari 2024 | 3 min
Hotellerie Concepten
Klassiekers geven gasten houvast in economisch onzekere tijden
Klassiekers geven gasten houvast in economisch onzekere tijden
Is dit de tijd van de revival van het Jochempie en de appelbeignet?
4 februari 2024 | 3 min
Foodservice Food
Dry january: hoe is het de redactie van Food Inspiration vergaan?
Dry january: hoe is het de redactie van Food Inspiration vergaan?
Wie hield het vol? Wat werd er gedronken? En wie maakt er een dry year van?
31 januari 2024 | 6 min
Foodretail Drinks
Krijgt dry january ook dry events en meetings?
Krijgt dry january ook dry events en meetings?
De 0.0 trend inspireert bedrijven gezonder te borrelen
30 januari 2024 | 6 min
Eventcatering Drinks
Nederlandse horeca is stuk diverser, multicultureler en vrouwelijker dan 20 jaar geleden
Nederlandse horeca is stuk diverser, multicultureler en vrouwelijker dan 20 jaar geleden
3 illustratieve cijfers over de horeca
28 januari 2024 | 2 min
Restaurants Concepten
Voedselverspilling: facts, figures & 7 initiatieven die food waste tegengaan
Voedselverspilling: facts, figures & 7 initiatieven die food waste tegengaan
Misschien wel de belangrijkste oplossing tegen klimaatverandering
27 januari 2024 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Hoe gaat AI het werk van koks, cateraars, restauranteigenaren en marketeers veranderen?
Hoe gaat AI het werk van koks, cateraars, restauranteigenaren en marketeers veranderen?
Zes businesskansen voor generatieve AI in foodservice
26 januari 2024 | 4 min
Foodservice Innovatie
Waarom iedere foodprofessional moet leren werken met AI
Waarom iedere foodprofessional moet leren werken met AI
5 toekomstgerichte AI-grondbeginselen voor foodprofessionals
26 januari 2024 | 9 min
Foodservice Innovatie
Broccoletti en gekleurde radijsjes zijn dé groentes van 2024, aldus Edwin van Gent
Broccoletti en gekleurde radijsjes zijn dé groentes van 2024, aldus Edwin van Gent
3 future foodtrends vertaald naar het bord door de head chef van Unilever Food Solutions
24 januari 2024 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
11 cool concepts uit Antwerpen
11 cool concepts uit Antwerpen
Inspirerende en vernieuwende food- en hospitalityconcepten uit de culinaire hoofdstad van België
23 januari 2024 | 7 min
Foodservice Citytrip
Nieuwe columnist: Jaap Fris geeft een uniek inkijkje in het leven van een startende regeneratieve boer
Nieuwe columnist: Jaap Fris geeft een uniek inkijkje in het leven van een startende regeneratieve boer
“Boeren zijn de nieuwe verhalenvertellers”
22 januari 2024 | 9 min
Producenten Duurzaamheid