The Food Line-up bouwt samen met echte ambachtslui en vakliefhebbers een foodcourt om trots op te zijn.

Gezond eten is niet alleen noodzakelijk, het kan ook een enorme sfeermaker zijn. Dat bewees The Food Line-up afgelopen zaterdag op het muziekfestival Appelsap in het Oosterpark in Amsterdam. Zij bouwen met goed en echt eten van ambachtslui en foodfreaks cateringconcepten voor grote bedrijfsevenementen en festivals. Wij werden uitgenodigd om de aanwezige cateringconcepten op het festival Appelsap te bewonderen.

Pomms’
Terwijl de rijen voor de biologische frieten van Pomms’ alsmaar groter werden, spraken wij met Niels, de mede-oprichter van Pomms’. ‘Wij staan hier niet met het doel om veel geld te verdienen. Wij staan hier omdat we passie hebben voor wat we doen’.

Açaí
Ook spraken we met Jurian Sapoetra van Açaí, volgens hem dé Juice & Smoothie specialist van het festival. De smoothies, die dienen als ware energiebommen, zijn grotendeels afkomstig uit de Amazone, waar Açaí zelf hun producten koopt om de kwaliteit te garanderen.

The Food Line-up
‘Of het nu gaat om een gegrilde burger van Burgermeester, de vegetarische snack van The Dutch Weed Burger of de biologische piepers van Pomms’, onze cateraars zijn stuk voor stuk bezig met het product dat zij maken. Ze weten alles over de herkomst van hun voedsel, houden zich bezig met de foodwaste en houden rekening met het seizoen', vertelt Maartje van The Food Line-Up.

Wastediner
Dat ze bij The Food Line-up ook erg bezig zijn met duurzaamheid, blijkt wel uit het waste diner waar alle medewerkers van het festival zondag van mochten nagenieten. Niks weggooien, maar gewoon smullen van de overgebleven courgettebloemen, truffel-aardappelchips en minipizza’s, bereid door hun eigen chef-kok Jasper.

Benieuwd wat The Food Line-up nog meer doet? Kijk dan op de website.