Insecten eten wordt noodzaak, maar de meeste mensen gruwelen ervan. Ento in Londen heeft de oplossing.

Als we in de toekomst de hele wereld willen blijven voeden, zal het eten van insecten een must worden. Insecten hebben een eiwitgehalte dat negen keer zo hoog is als dat van een koe, en kan op een extreem duurzame manier geproduceerd worden. Helaas gruwelen de meeste mensen alleen al van het idee. Eat Ento in Londen zegt dé oplossing bedacht te hebben om mensen over de streep te trekken en iedereen voor 2020 aan het insecten eten te krijgen. Maar hoe gaan ze dit doen?

2020

Ento is in 2012 begonnen met ‘sharing dishes’ op festivals. Door gebruik te maken van het peer pressure effect zijn veel festivalgangers over stag gegaan. Half augustus opende Ento haar deuren in Londen met een insectenmenu dat in strak design wordt uitgeserveerd. Geen spoor van insecten te herkennen en het smaakte de gasten goed!
Door jaren lang kleine veranderingen aan te brengen wil Ento in 2020 de supermarktschappen vullen met verse sprinkhanen en zal niemand hier meer gek van opkijken.

Benieuwd naar hoe Ento dit gaat realiseren? Bekijk de video: 

Ento - the art of eating insects from Ento on Vimeo.