De kurk is van de fles. @ReneRedzepiNoma nr. 1 en @delibrije erbij op nr. 29 tijdens @TheWorlds50Best

Waar het Spaanse El Celler de Can Roca vorig jaar nog met de titel naar huis ging, mag Restaurant Noma van René Redzepi zich dit jaar voor de vierde keer het beste restaurant ter wereld noemen. Gisterenavond werd in Londen de ultieme culinaire top van de wereld bekend gemaakt tijdens The World’s Best Restaurants Awards.

De titelverdediger van vorig jaar, El Celler de Can Roca, moest het dit keer met de tweede plaats doen. De derde plaats bleef, net als vorig jaar, voor het Italiaanse Osteria Francescana.

Hollands glorie
Ook Nederland wordt vertegenwoordigd in de ranglijst. Vorig jaar was restaurant de Librije van Jonnie Boer nog helemaal uit de lijst verdwenen. Dit jaar mag Boer zich met trots plaats 29 in de ranglijst toekennen.

Awards
Niet alleen de top vijftig, maar ook andere titels werden verdeeld tijdens de ceremonie in Londen. Zo ging The World’s Best Pastry Chef Award naar Jordi Roca van El Celler de Can Roca. Alex Atala van restaurant D.O.M. in São Paulo nam de Chef’s Choice Award in ontvangst. De Lifetime Achievement Award werd al eerder uitgereikt aan Fergus Henderson van Londens restaurant St. John. Het Spaanse restaurant Larrabetzu mag zich dit jaar het meest duurzame restaurant ter wereld noemen. De Highest Climber Award ging naar restaurant Central in Lima, Peru en restaurant Gaggan in Bangkok, Thailand ontving de Highest New Entry Award.

Wij geven je hier een overzicht van de top tien beste restaurants in de wereld:
1. Noma – Kopenhagen, Denemarken
René Redzepi

2. El Celler de Can Roca – Girona, Spanje
Joan Roca

3. Osteria Francescana – Modena, Italië
Massimo Bottura

4. Eleven Madison Park – New York, USA
Daniel Humm

5. Dinner by Heston Blumenthal – Londen, UK
Ashley Palmer-Watts

6. Mugaritz – San Sebastian, Spanje
Andoni Luis Aduriz

7. D.O.M. – Sáo Paulo, Brazilië
Alex Atala

8. Arzak – San Sebastian, Spanje
Juan Mari Arzak en Elena Arzak Espina

9. Alinea – Chicago, USA
Grant Achatz

10. The ledbury – Londen, UK
Brett Graham

De complete top-50 vind je terug op de website van The World’s Best Restaurants Awards.