Wat zijn de restauranttrends van 2015? We interviewden Iens, Cees Helder, @EtenMetMara en Michael Ellis.

Waar staat de Nederlandse gastronomie nu en over een aantal jaar? Wat zijn de belangrijkste ontwikkelingen? En spelen papieren recensiegidsen nog een rol van betekenis in de toekomst? We vroegen het de food influencers Cees Helder, Iens Boswijk, Mara Grimm en Michael Ellis.

Dit is was ze ons vertelden over restauranttrends.

Bekijk de hele video in de Blik op 2015-editie.