De horeca blijft nog wat langer gesloten. Een goed moment om je, als je dat nog niet deed, te verdiepen in takeaway en delivery. Want: They are here to stay.

Food Inspiration zette 5 inzichten op een rij.

1. Gemak op één

De aanbodkant groeit nog steeds sterker dan de vraagkant. De concurrentie neemt toe en jezelf als ondernemer écht onderscheiden wordt hierdoor steeds lastiger. Ervaring leert dat de consument gemak het allerbelangrijkst vindt binnen het bestelproces. Alles wat daar niet aan voldoet en wat de guestjourney minder gemakkelijk maakt, wordt door consumenten uitvergroot. Hier word je als ondernemer ook op afgerekend. Wees je daar bewust van en probeer deze ongemakken voor de consument uit te sluiten.

2. Specialiseren

In het bezorglandschap speelt specialisatie een grote rol. Een aantal restaurants blinken uit met hun concept, een signature dish of zorgen ervoor dat ze zich onderscheiden op een ander gebied. Dat kan bijvoorbeeld een snelle bezorgtijd zijn of de constante kwaliteit van het eten. Als ondernemer is het belangrijk om over een specialisatie na te denken. Kijk naar de gerechten of de aspecten die voorheen goed in de smaak vielen en perfectioneer deze. Het vergroot de kans van slagen voor jouw bedrijf op de bezorgmarkt.

3. Kwaliteit voorop

Proef, experimenteer en pas waar nodig aan. Controleer hoe een gerecht eraan toe is wanneer dit voor langere tijd in een bezorgrugzak heeft gezeten. Is het na een kwartier in de tas nog net zo lekker of kun je beter een ander gerecht op de kaart zetten? Houd ook rekening met de wijze van serveren. Bezorging komt de smaak en de uitstraling van een gerecht niet altijd ten goede. Niet elk gerecht leent zich daarom even goed voor delivery. 

4. Transparantie & duurzaamheid

Het klimaat is belangrijk, vinden steeds meer consumenten. Een groeiend aantal bedrijven vindt het van belang dat bedrijven op dit gebied hun verantwoordelijkheid nemen en dit duidelijk laten weten aan hun publiek. Als bedrijf in de afhaal- en bezorgmarkt wordt het van steeds grote gewicht om hiermee rekening te houden. Het gebruiken van duurzame verpakkingsmaterialen wordt een must. 

5. Gezond(er)

De bezorgmarkt staat voornamelijk bekend om zijn vette gerechten. Pizza’s, friet, shoarma en döner doen het al jaren goed. Toch zijn gezonde afhaal- en bezorgmaaltijden wel heel erg gewild. Er is alleen weinig tot geen aanbod. In dit segment liggen dus nog genoeg kansen voor bezorgpartijen.


Voor dit artikel werden verschillende stukken uit het het Food Inspiration trendreport 2021 gebruikt. Meer weten over takeaway en delivery of ben je benieuwd naar de rest van de inhoud? Bestel het trendreport van 2021 hier.