Food Inspiration serveert iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: Albert Heijn introduceert vlees met toegevoegd eiwit uit bloedplasma, flitsbezorgers Getir en Gorillas trekken de stekker eruit in Nederland en GIG Hard Seltzer verkoopt 714.208 blikken in één maand. 

Albert Heijn introduceert vlees met eiwit uit bloedplasma

Albert Heijn zet in op meer hybride vleesproducten en vlees met eiwit uit dierlijk bloedplasma. De supermarkt introduceert zeven verschillende producten met toegevoegd rundereiwit, onder meer bij hamburgers, chipolata’s en gehakt. 

Het eiwit dat wordt gewonnen uit bloedplasma, wordt normaal gesproken weggegooid tijdens het slachtproces.  “We voegen dit toe waardoor je voor een hamburger minder vlees van de koe nodig hebt”, aldus Anita Scholte op Reimer, directeur Duurzaamheid & Kwaliteit bij Albert Heijn. 

“Ik ben trots op deze technologische ontwikkeling die we samen met onze ketenpartners hebben gerealiseerd. Deze producten hebben een lagere klimaatimpact, de klant betaalt minder en qua smaak proef je geen verschil.” 

Martijn Katan, hoogleraar in de voedingsleer aan de Vrije Universiteit Amsterdam, noemt de vondst in het Algemeen Dagblad een prima idee. “Bloed zit vol waardevolle stoffen; vroeger kochten mensen nog wel eens bloedworst, een geweldige bron van ijzer.” Maar minder vlees eten, is nog het meest effectief, zo stelt hij.

Naast het vlees met eiwit uit bloedplasma, introduceert de supermarkt ook meer half-om-halfproducten. Ook deze producten hebben een lagere CO2-uitstoot dan de reguliere rundvleesproducten. Albert Heijn gaat runder-kip producten aanbieden, gehakt en een burger half-om-half, met een deel rundvlees van Nederlandse weidegang koeien en een deel vlees van 1 ster Beter leven kippen. De runder-kip producten hebben minimaal 37% minder uitstoot per kg product. 

Lees ook: Hybride is een stap in de goede richting »

Flitsbezorgers Getir en Gorillas trekken de stekker eruit in Nederland

Flitsbezorger Getir stopt definitief met de bezorging van boodschappen in Nederland. Met het vertrek van Getir verdwijnt ook Gorillas uit Europa – de flitsbezorger die vorig jaar door Getir werd overgenomen. Die overname leidde kennelijk niet tot genoeg groei. 

Het Turkse bedrijf zet ook een streep door de activiteiten in Groot-Brittannië, Duitsland en de Verenigde Staten. In een persbericht meldt Getir dat het bedrijf zich alleen nog richt op de flitsbezorgingen in thuisland Turkije. Het Duitse Flink is nu in Nederland de laatste overgebleven flitsbezorger. 

Eerder berichtte Food Inspiration al dat Getir naar verluidt Nederland ging verlaten. Het franchisemodel van Getir zou lastig te implementeren zijn in Europa, terwijl het model wel goed werkt in thuisland Turkije.

Recent werd ook bekend dat Getir de overnamegesprekken met Flink heeft afgeblazen, omdat een grote investeerder zich dreigde terug te trekken.

Lees ook: Loonkosten horeca stegen met maar liefst 30,5% in 2 jaar tijd »

GIG Hard Seltzer verkoopt 714.208 blikken in één maand

Gig Hard Seltzer heeft de afgelopen maand 714.208 blikken verkocht. Mede-eigenaar Bob Ponsen meldt hierover op LinkedIn: “Als enige volledig onafhankelijke Hard Seltzer van Nederland hebben we meer dan zevenhonderdduizend blikken verkocht in minder dan een maand tijd. Het aantal dat we initieel geschat hadden was na twee weken al gehaald, dus we groeien zelfs nog harder dan gedacht.”

Speciaal voor Koningsdag 2024 herlanceerde GIG de smaak Orange Anthem. Waar het bedrijf vorig jaar in de laatste vijf dagen voor Koningsdag meer dan 150.000 blikken met eigen bussen rond bracht, zaten het nu twee weken van tevoren al op 250.000 verkochte blikken. “Dus dit is een enorme groei vergeleken met 2023." “Het komende festivalseizoen zijn we op tal van festivals aanwezig. Iets dat normaal gesproken alleen voor grote corporates is weggelegd. Het is geweldig om te zien dat festivalorganisatoren ons merk omarmen en ons die kans geven.”

De broers Bob en Max Ponsen haalden in 2020 hard seltzer als eersten naar Nederland, met een eigen productie. Sindsdien groeit het merk hard en wordt het verkocht op festivals, horecazaken en in een aantal supermarkten. Het ambitieuze bedrijf verwacht de verkoop dit jaar te verdubbelen.