Lisa Appels
Lisa Appels
Over deze auteur

Expertise: Duurzaamheid, (jonge) chefs, innovatie, gastronomie

Wil altijd weten wat ondernemers en chefs drijft, en waarom ze doen wat ze doen. Is altijd op zoek naar de meest opvallende verhalen in binnen en buitenland en zoekt naar de meest bijzondere innovaties uit de wereld van eten en drinken.

Artikelen

Voedselveiligheid door digitale netwerken
Voedselveiligheid door digitale netwerken
De opkomst van blockchain in arme landbouwgebieden
19 februari 2021 | 3 min
Filialisering logiessector neemt toe
Filialisering logiessector neemt toe
Actuele cijfers van Datlinq over de sector
17 februari 2021 | 2 min
De belofte waarmaken als startende 3-sterrenzaak
De belofte waarmaken als startende 3-sterrenzaak
Derde ster van Michelin voor Zilte in Antwerpen
15 februari 2021 | 4 min
Worstenbroodjes als écht Brabants comfortfood
Worstenbroodjes als écht Brabants comfortfood
Ondernemers verzachten carnavalsverdriet in coronatijd
13 februari 2021 | 3 min
13 lessen over de experience economy
13 lessen over de experience economy
Managementadviseur Joe Pine geeft advies
8 februari 2021 | 4 min
3 ondernemers over het perspectief in de horeca
3 ondernemers over het perspectief in de horeca
En wat doen ze om de lockdown te overbruggen?
5 februari 2021 | 3 min
5 tips voor de horeca na de lockdown
5 tips voor de horeca na de lockdown
Waar houd je rekening mee als de deuren weer open mogen?
5 februari 2021 | 3 min
Groene ster van Michelin voor Humus x Hortense
Groene ster van Michelin voor Humus x Hortense
Nieuwe sterren van Michelin in België voor duurzame restaurants
4 februari 2021 | 4 min
Foie gras zonder mishandelde ganzen
Foie gras zonder mishandelde ganzen
Nederlandse producent ontwikkelt plantaardige variant
4 februari 2021 | 3 min
Gebroken ruiten bij Coffeelab in Eindhoven
Gebroken ruiten bij Coffeelab in Eindhoven
Horecaondernemer Jeroen Veldkamp over de rellen
25 januari 2021 | 3 min
Varkens met een functie én meer smaak
Varkens met een functie én meer smaak
In gesprek met Josse Haarhuis, een buitengewone varkensboer
21 januari 2021 | 3 min
Verbouwen en rebranden tijdens de lockdown
Verbouwen en rebranden tijdens de lockdown
Horecaondernemer Floris Harms wil sterker uit de crisis komen
17 januari 2021 | 4 min
Pop-updiners combineren eten, kunst en politiek
Pop-updiners combineren eten, kunst en politiek
Chef Lelani Lewis reflecteert op Black Lives Matter in de keuken
14 januari 2021 | 4 min
Future proof your brand in drie stappen
Future proof your brand in drie stappen
Tips van merkstrateeg Ingmar de Lange
11 januari 2021 | 4 min
Leer over meaningful marketing tijdens Marketing Breakfast Club
Leer over meaningful marketing tijdens Marketing Breakfast Club
Keynote sprekers Aljan de Boer en Joe Pine bieden inspiratie
7 januari 2021 | 3 min
Cheflix helpt thuiskoks aan een ster
Cheflix helpt thuiskoks aan een ster
Zes sterrenchefs geven kookles via nieuw streamingplatform
4 januari 2021 | 4 min
Hoe begin je met lokaal koken?
Hoe begin je met lokaal koken?
Tips van vier topchefs over producten uit de omgeving
20 december 2020 | 5 min
Samen eten is belangrijk voor het onderhouden van relaties
Samen eten is belangrijk voor het onderhouden van relaties
Vriendschappen onder druk door COVID-19
17 november 2020 | 5 min