Ondernemen

Faillissementen in de horeca; nu gaat het hard!
Faillissementen in de horeca; nu gaat het hard!
Hospitality-expert Wouter Verkerk ziet veel ondernemers de schuld buiten zichzelf leggen
29 september 2023 | 4 min
Gastronomie Ondernemen
Horecaleverancier zet in op verhaal achter het product
Horecaleverancier zet in op verhaal achter het product
Jimmy Loves Food brengt besparing water, foodmiles en CO2 in kaart
29 september 2023 | 3 min
Foodservice Food
Het Vlaamse volkscafé is met uitsterven bedreigd
Het Vlaamse volkscafé is met uitsterven bedreigd
Horecaondernemer Wim Ballieu op de bres voor wegkwijnend cultureel erfgoed
27 september 2023 | 6 min
Café's & Bars Concepten
Nederlander besteedt recordbedrag in horeca en aan gezonde leefstijl
Nederlander besteedt recordbedrag in horeca en aan gezonde leefstijl
Dit en ander zakennieuws over huismerken bij Aldi en Jumbo
26 september 2023 | 3 min
Foodservice Food
Food Inspiration's podcast tiplijst: themamaand voedselverspilling
Food Inspiration's podcast tiplijst: themamaand voedselverspilling
Wat kunnen we leren van Compass, Too Good to Go en de Rotterdamse food waste challenge
23 september 2023 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
De 50 beste hotels ter wereld onthuld
De 50 beste hotels ter wereld onthuld
Kort nieuws over de recreatie- en hotelbranche
22 september 2023 | 4 min
Hotellerie Hospitality
Sterrenchefs over de nieuwe Nederlandse lunchcultuur
Sterrenchefs over de nieuwe Nederlandse lunchcultuur
Tips en lessen van Ron Blaauw, Joris Bijdendijk, Soenil Bahadoer, François Geurds en Servais Tielman
22 september 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Flinke groeispurt voor reserveringssysteem Formitable door overname Resengo
Flinke groeispurt voor reserveringssysteem Formitable door overname Resengo
Onverkocht La Place brood wordt borrelbrood Jumbo
19 september 2023 | 2 min
Foodservice Duurzaamheid
Vindt de gast jouw restaurant een échte aanrader?
Vindt de gast jouw restaurant een échte aanrader?
Column Ubel Zuiderveld: Doe eens een benchmark met collega-restaurateurs
17 september 2023 | 3 min
Restaurants Hospitality
Dit is de ideale menukaart, maar met een eigen sausje
Dit is de ideale menukaart, maar met een eigen sausje
‘Gasten nemen 109 seconden de tijd om de menukaart te lezen’
16 september 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
The Rex in Zermatt doet waar geen enkele local in geloofde
The Rex in Zermatt doet waar geen enkele local in geloofde
Zwitsers ondernemersstel zet derde generatie familiehotel volledig op z’n kop
15 september 2023 | 11 min
Hotellerie Hospitality
Veel horecateams zijn veel beter dan hun baas
Veel horecateams zijn veel beter dan hun baas
Als een horecazaak een puinhoop is, ligt dat bijna nooit aan de medewerkers
15 september 2023 | 4 min
Foodservice Hospitality
Van vis bezorgen tot lintje van de Japanse keizer
Van vis bezorgen tot lintje van de Japanse keizer
Marinus Noordenbos biedt met Hokkai de authentieke Japanse keuken een podium
14 september 2023 | 5 min
Gastronomie Ondernemen
Nederlandse horeca verspilt jaarlijks voor 650 miljoen euro aan voedsel
Nederlandse horeca verspilt jaarlijks voor 650 miljoen euro aan voedsel
Den Bosch kan nagenoeg een jaar lang eten van food waste
14 september 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
De Oranjehoen: geen kiloknaller, maar een kringloopkip
De Oranjehoen: geen kiloknaller, maar een kringloopkip
Voedselverspilling gaat hier terug in het kippenvoer
12 september 2023 | 3 min
Foodservice Food
McDonald’s breidt plantaardig assortiment flink uit
McDonald’s breidt plantaardig assortiment flink uit
Dit en ander zakennieuws over de strijd tegen voedselverspilling van NS, Vermaat en Compass Group
12 september 2023 | 3 min
Bedrijfscatering Duurzaamheid
Deze man heeft 80.000 restaurants in portefeuille
Deze man heeft 80.000 restaurants in portefeuille
Amerikaanse investeerder Roark Capital is nieuwe eigenaar Subway, wat is dit voor partij?
10 september 2023 | 3 min
Restaurants Concepten
Het hoeft niet altijd even duur te zijn!
Het hoeft niet altijd even duur te zijn!
Hospitality-expert Wouter Verkerk pleit voor flexibele prijzen in restaurants
8 september 2023 | 3 min
Restaurants Hospitality