Food Inspiration serveert iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: 1. Nederlander besteedt recordbedrag aan consumptie buitenshuis, 2. Gezonde leefstijl levert 600 miljoen euro meer op, 3. Aldi schrapt 105 huismerken in België, 4. Jumbo komt met nieuw huismerk, 5. HEMA sluit zich aan Tony's missie.

1. Nederlander besteedt recordbedrag aan consumptie buitenshuis

De Nederlandse consument geeft dit jaar een recordbedrag uit aan restaurant- en cafébezoek. Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) verwacht dat de omzet van de totale buitenshuissector in 2023 groeit naar ruim € 22 miljard. Dat is een stijging van € 3 miljard, oftewel 15,8%, ten opzichte van 2022. Voor volgend jaar verwacht het FSIN een afvlakking van de groei.

Een aanzienlijk deel van de omzetstijging komt door inflatie. De prijzen in horeca en fastfood stijgen dit jaar met zo’n 5% tot 10%, meldt het FSIN. De inkoopkosten voor de horeca stijgen echter harder. Voor ondernemers is het dus een uitdaging om de marges op orde te houden. Een tweede reden voor de omzetgroei in het buitenshuiskanaal is de harde lockdown van begin 2022, waardoor restaurants (deels) gesloten waren. In 2023 waren er geen corona-maatregelen, waardoor de omzet dit jaar flink hoger uitkomt. 

Lees ook: Taai gevecht om tienden van procenten tussen supermarkt en horeca »

Ondanks de sterke groei van de omzet is het marktaandeel van de sector nog niet terug op het niveau van vóór corona. In 2019 bedroeg het marktaandeel van foodservice 33% van de totale foodmarkt in Nederland, tegen 67% voor foodretail (supermarkten en speciaalzaken). In 2023 ligt die verhouding op 30-70%. Samen zetten foodretail en foodservice dit jaar ongeveer € 72,5 miljard om, verwacht het FSIN.

2. Gezonde leefstijl levert 600 miljoen euro meer op

Nederlanders spendeerden het afgelopen jaar € 7,2 miljard aan een gezonde leefstijl. Dat is € 600 miljoen meer dan een jaar eerder. Ze besteedden het meeste aan sportlidmaatschappen (28%). Voedings- en kruidensupplementen staan op de tweede plek (23%) met een besteding van € 1,6 miljard. Voedingsadvies, afslankprogramma’s en afslankmiddelen zijn goed voor € 300 miljoen. Dit blijkt uit de tweede editie van de Healthy Lifestyle Monitor, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder ruim 5.000 Nederlanders.

3. Aldi schrapt 105 huismerken in België 

Aldi in België schrapt 105 huismerken. Van de 160 merken, moeten er 55 blijven bestaan. Een woordvoerder legt uit dat ze met het verkleinde aanbod de herkenbaarheid willen verhogen. “Het aanbod blijft hetzelfde, maar er is nu een beetje een wildgroei aan namen en merken.” De supermarktketen verwacht enkele jaren nodig te hebben om de huismerken uit de schappen te halen, maar doet dit om het aanbod eenvoudiger te maken. Dat meldt Aldi tegenover het Belgische retailmagazine Gondola. 

4. Jumbo komt met nieuw huismerk

Terwijl Aldi in België het mes zet in huismerken, voegt supermarkt Jumbo in Nederland een nieuw huismerk toe, zo meldt supermarktvakblad Distrifood. Het merk wordt gelanceerd onder de naam ‘Jumbo’s’ en de alledaagse producten worden in een retro jasje gestoken. Het wordt omschreven als huismerkproducten met een ‘hoge kwaliteit en een lage prijs.’  

5. HEMA sluit zich aan Tony's missie

HEMA sluit zich aan bij Tony’s Open Chain en de missie van Tony's Chocolonely om 100% slaafvrij de norm te maken in chocolade. De twee merken van Nederlandse bodem gaan de krachten bundelen om uitbuiting en ontbossing in de cacao-industrie te beëindigen. HEMA gaat op termijn alle cacao inkopen volgens Tony’s samenwerkingsprincipes. Dat betekent onder andere dat ze cacaoboeren in Ghana en Côte d’Ivoire de prijs voor een leefbaar inkomen gaan betalen voor hun bonen.