Personeel

Liever naar Van der Valk dan naar een sterrenzaak
Liever naar Van der Valk dan naar een sterrenzaak
Trendwatcher Rik Vera: “Influencer-marketing is vaak net zo authentiek als een Disney-film”
19 November 2023 | 4 min
Gastronomie Hospitality
60 cliënten van Voedselbank Ede culinair in de watten gelegd door Stichting Fluvium
60 cliënten van Voedselbank Ede culinair in de watten gelegd door Stichting Fluvium
Foodservice Network, Shoot My Food en Food Inspiration serveren overweldigend lekkere lunch en diner
9 November 2023 | 4 min
Foodservice Personeel
Marèl Disselhorst: “Ik heb een fotografisch geheugen als het gaat om gast-voorkeuren”
Marèl Disselhorst: “Ik heb een fotografisch geheugen als het gaat om gast-voorkeuren”
Sommelier YANO wint Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023
1 November 2023 | 4 min
Gastronomie Hospitality
Iemands naam noemen helpt, net als een handgeschreven bedankje op de rekening
Iemands naam noemen helpt, net als een handgeschreven bedankje op de rekening
De psychologie van personalisatie in de horeca
31 October 2023 | 3 min
Foodservice Hospitality
Herman Hell biedt medewerkers gratis knipbeurt en schoonmaker aan huis
Herman Hell biedt medewerkers gratis knipbeurt en schoonmaker aan huis
Rotterdams horecatycoon over zijn inspirerende personeelsbeleid
17 October 2023 | 5 min
Restaurants Ondernemen
Dit is de ideale menukaart, maar met een eigen sausje
Dit is de ideale menukaart, maar met een eigen sausje
‘Gasten nemen 109 seconden de tijd om de menukaart te lezen’
16 September 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Je restaurant is niet cool
Je restaurant is niet cool
Volgens trendwatcher Tom Palmaerts gaat cool altijd over mensen
13 September 2023 | 6 min
Foodservice Innovatie
5 opleiders filosoferen over de horecaopleiding van de toekomst
5 opleiders filosoferen over de horecaopleiding van de toekomst
"Ik zou graag zien dat iedere school straks een boerderij heeft"
24 August 2023 | 7 min
Onderwijs Hospitality
Sponsored Story
10e editie Gastvrij Rotterdam gonst van de vakwedstrijden
10e editie Gastvrij Rotterdam gonst van de vakwedstrijden
Bocuse d’Or-finale, eerste Green Chef’s Hat-finale, voorronde Gouden Koksmuts en meer
21 August 2023 | 6 min
Events Chefs
“Horecaopleidingen moeten persoonlijker
“Horecaopleidingen moeten persoonlijker"
5 opleiders delen hun visie op ambacht en opleiding
17 August 2023 | 8 min
Onderwijs Hospitality
“Waarom kom je bij ons eten als je niet van ons eten houdt?”
“Waarom kom je bij ons eten als je niet van ons eten houdt?”
Columnist Sheila Struyck overweegt selectie aan de deur
12 August 2023 | 4 min
Foodservice Ondernemen
10 horecalessen van een pelgrim
10 horecalessen van een pelgrim
Columniste Sheila Struyck bekijkt haar 1.000 Spaanse fietskilometers door de bril van gastvrijheid
1 August 2023 | 6 min
Restaurants Hospitality
Taaie tijden, hoe staan jouw collega's ervoor?
Taaie tijden, hoe staan jouw collega's ervoor?
Horecacijfers op basis van 240 jaarrekeningen
23 July 2023 | 4 min
Foodservice Ondernemen
Het productieproces van Kari’s Crackers is niet mega efficiënt en dat is precies de bedoeling
Het productieproces van Kari’s Crackers is niet mega efficiënt en dat is precies de bedoeling
Groei is een middel om zoveel mogelijk mensen aan het werk te helpen
17 July 2023 | 7 min
Producenten Duurzaamheid
8 recente ontwikkelingen op de fastfoodmarkt
8 recente ontwikkelingen op de fastfoodmarkt
Wat gebeurde er het eerste half jaar van 2023?
14 July 2023 | 4 min
Fastservice Ondernemen
In deze horeca-vrijstaat laten ze gasten te gast zijn
In deze horeca-vrijstaat laten ze gasten te gast zijn
Hospitality-expert Wouter Verkerk knapt op van een weekendje Terschellinger-nuchterheid
12 July 2023 | 3 min
Foodservice Ondernemen
Portretproject: The Humans Who Feed Us
Portretproject: The Humans Who Feed Us
Mónica Ramírez: “Het is tijd dat we de werknemers die ons voedsel produceren eren en beschermen”
1 July 2023 | 11 min
Foodservice Hospitality
Zeven tips voor terraswerkers op tropische dagen
Zeven tips voor terraswerkers op tropische dagen
Verkoop hele flessen, voorkom paniek en erger je niet!
14 June 2023 | 4 min
Foodservice Hospitality