Toggle navigation
Artikelen
Alle artikelen
AI
Chefs
Concepten
Innovatie
Ondernemen
Opinie
Personeel
Prijsstijgingen
Sponsored stories
Technologie
Transities
Trends
Voedselketen
Sectoren
Bars & Cafés
Catering
Delivery
Fastservice
Foodretail
Gastronomie
Hotellerie
Leisure
On the go
Restaurants
Events
Pioneers
Food Inspiration Days
Trendtable
Sprekers
Partners
Trendreport
Adverteren
Word member
Login
NL
/
BE
/
US
/
Zoek!
Personeel
Gastvrouw van het jaar Caroline Berends: Gastvrijheid is écht een vak apart
“Mijn geheim? Wees jezelf en doe wat je leuk vindt.”
24 mei 2023
|
13 min
Gastronomie
Hospitality
“Hoe wilt u de steak tartaar gebakken meneer?”
Horecaexpert Wouter Verkerk over onbewust onbekwame medewerkers en managers
19 mei 2023
|
3 min
Gastronomie
Hospitality
All-female kitchen van Indiaas restaurant Darjeeling Express in Londen
Video: vrouwen koken sterren van de hemel onder leiding van Chef's Table ster Asma Khan
9 mei 2023
|
2:41
Restaurants
Chefs
Effectief leiderschap in de keuken
“We onthouden 10% van wat we horen en 70% van wat we zeggen”
3 mei 2023
|
6 min
Restaurants
Personeel
De Terrasbaas (m/v) maakt het verschil
Horecaexpert Wouter Verkerk: een goede terrasbaas verdient zich in no-time terug
14 april 2023
|
3 min
Restaurants
Hospitality
Wanneer is groot te groot en klein te klein?
Horecaondernemer Wim Ballieu vraagt zich af wat de gevolgen zijn van de ongeremde consolidatiewoede binnen foodservice
13 april 2023
|
6 min
Foodservice
Ondernemen
Hoe blijft een café na 50 jaar nog steeds relevant?
Het belang van eigenheid in de horeca
12 april 2023
|
4 min
Café's & Bars
Drinks
Van consultant naar horeca-ondernemer
Raul Lansink startte het succesvolle Peruviaanse fine dining restaurant NAZKA in Amsterdam.
6 april 2023
|
5 min
Restaurants
Ondernemen
Sterrenchef Hans van Wolde en franchisegever Ralph Markwat spreken zich uit over personeelsbeleid
"Wakker het fanatisme aan en maak fans van je medewerkers"
20 november 2022
|
3 min
Foodservice
Ondernemen
Dáár doen ze het voor
Columniste Sheila Struyck leert Generatie Z kennen
7 september 2022
|
5 min
Foodservice
Hospitality
Strandpaviljoenhouder uit Kijkduin over corona, personeelstekort en de unieke kracht van de horeca
Sabrina van der Vloed: “Als we ons personeel verliezen, zijn we ons bedrijf kwijt”
13 april 2022
|
5 min
Restaurants
Corona
Op trendtour in Maastricht: deze 4 dingen vielen op
Observaties van onze hoofdredacteur in onze zuidelijke horecaparel
31 maart 2022
|
3 min
Restaurants
Citytrip
Trenduitleg: Personeelspositiviteit
Hoofdredacteur Maaike de Reuver wenst je veel personeel. Maar écht.
9 maart 2022
|
3:15
Foodservice
Hospitality
Topchefs Kranenborg en Toub starten opleiding FoodTrooperz
De nieuwe opleiding moet een bijdrage leveren aan het personeelstekort
15 oktober 2021
|
3 min
Restaurants
Chefs
Schrijver en hoteldirecteur Willem Asaert heeft een oplossing voor de personeelscrisis
Hoe komen de medewerkers terug die de horecabubbel hebben verlaten?
28 september 2021
|
3 min
Foodservice
Corona
Bizz & Dis | Geen vlees meer op KLM-vluchten en ander zakennieuws
Oplossingen voor het personeelstekort, supermarktfusie en een bijzonder barinterieur
8 september 2021
|
3 min
De rollen zijn omgekeerd: de macht is nu aan de medewerkers
Column: hoe zorg je ervoor dat mensen (weer) bij jou komen werken?
2 augustus 2021
|
2 min
Groot personeelstekort dreigt voor foodservice
Een flexibele schil en andere oplossingen
22 maart 2021
|
3 min
«
1
2
3
4
»
Zoek!
Sluit