Door 
Amerikaanse BBQ cultuur nader bekeken
Wars van culinaire revoluties en nieuwe keukentechnieken draait het in de zuidelijke staten van Amerika maar om één ding: barbecue. Grote stukken vlees, heftige smaken, tradities en regionale specialiteiten staan centraal in deze mannenwereld. Food Inspiration zet de vier hoofdregios van de Barbecue Belt op een rij.
