Eten bij La Place of Kwalitaria zonder te betalen? Misschien ondenkbaar. Bij Panera Bread in de VS kan het wel.

Panera Bread, bakkerij annex lunchroom, behoort tot de snelst groeiende ketens van de VS. Bijna 1400 vestigingen nu. Panera opende drie zaken onder de naam Panera Care. Bij deze non-profit restaurants mag de gast betalen wat hij wil of zelfs vertrekken zonder te betalen.

 

Panera Care doet de gasten wél een prijssuggestie. 20 procent van de gasten betaalt boven de adviesprijs, 60 procent telt de adviesprijs neer en 20 procent dokt minder. Panera Care heeft dezelfde uitstraling als Panera Bread, maar wordt gerund door vrijwilligers.