Kinderen en smaak. Wat vinden ze lekker en durven ze nieuwe dingen te proberen? Durven ze bijvoorbeeld een kreeft te eten die ze net hebben zien zwemmen? Of oesters, als je ze vertelt dat ze nog levend zijn?

‘Tegenwoordig zijn steeds meer mensen bewuster bezig met eten, waaronder ook veel ouders’, vertelt Susan Aretz. ‘Deze ouders nemen niet langer genoegen met gefrituurde meuk die je vaak terugziet in een standaard kindermenu. Want feit is: er zijn wereldwijd 42 miljoen kinderen met overgewicht. De keuzes die in de jonge jaren gemaakt worden hebben effect op de rest van je leven.’

De tips van Susan Aretz:

‘Waarom niet een aangepaste, kleinere portie van het volwassenenmenu? Dan hoeft de keuken ook niks speciaals te maken of extra in te kopen, want alle ingrediënten zijn ervoor in huis. Kinderen kunnen qua smaak veel meer aan dan we aannemen.’

‘Willen gasten de gerechten in een sneller tempo geserveerd krijgen? Of het eten voor de kinderen tegelijkertijd met het voorgerecht van de ouders? Vráág het en de gasten zullen je dankbaar zijn!’

‘Laatst waren we met onze dochter Meike (5) in een restaurant in Amsterdam en ik vroeg wat ze haar zouden aanbevelen. Toen zeiden ze: ‘Roep maar waar ze zin in heeft en we maken het.’ Dat spreekt van zoveel gastvrijheid en creativiteit. Dat vergeet je als gast niet.’

‘Geen processed food. Niks uit blik. Wil je appelmoes en friet serveren als kindermenu? Prima. Maar zorg dan dat je het zélf maakt. We willen als we met onze kinderen uit eten gaan écht én lekker eten. En de kleine gast van nu is de grote gast later!’