De horeca verspilt 51 miljoen kilo voedsel per jaar.

Dat berekende expert voedselverspilling Toine Timmermans. Om voedselverspilling in de Nederlandse horeca te verminderen organiseert Rabobank in samenwerking met Samen tegen Voedselverspilling daarom de Food Waste Challenge. Een programma van zes weken waarbij horecabedrijven geholpen worden om hun aandeel in de verspilling te reduceren met tips, tricks & tools. Het programma bestaatuit een nulmeting, professionele hulp bij het verminderen van preparation en plate waste, en een eindmeting in december. In januari worden tijdens de Horecava de collectieve resultaten bekend gemaakt.

Ook Estée Strooker van 't Amusement in Arnhem doet mee. Estée: "Als je verspilling terugdringt, dalen je kosten en dat levert je een financieel voordeel op. Maar dat is niet het enige voordeel, want als we minder verspillen, kunnen we de CO2-impact op het klimaat terugdringen!" 

Tot 27 september kun je jouw horecaonderneming inschrijven voor gratis deelname aan de challenge. Tijd om de strijd aan te gaan tegen die 51 miljoen kilo! 
 

Foto: Rabobank