Door 
Een goede gastvrouw of gastheer kan negatieve ervaringen met parkeren, bewegwijzering en wachttijd doen vergeten.
Daarmee hebben ze de grootste impact in de guest journey, van aankomst tot afscheid. Drie experts over de belangrijkste touchpoints.
WHO?
Propriétaire Joop Braakhekke
Joop Braakhekke is restaurateur van beroep, kookgek en tv-maker. Hij is eigenaar en oprichter van Restaurant Le Garage. http://www.foodinspiration.nl/ajax/link.php?url=http://restaurantlegarage.nl/ Dankzij zijn jarenlange ervaring is hij de perfecte adviseur en mentor voor de brigade van Restaurant Le Garage.
Gastvrijheidsdeskundige Jeannine Sok
Jeannine Sok geeft training, begeleiding, advies en voert projecten uit omtrent gastvrijheid. Samen met studenten van de Cas Spijkers Academie Twente ontwikkelde ze het bordspel Gastologie. Het doel is om je als speler het belang van goede gastvrijheid in de horeca te laten inzien. Spelenderwijs krijg je bruikbare tips om je eigen gastvrijheid te herkennen en eventueel te optimaliseren. Hiermee werd ze uitgeroepen tot winnaar van de Horecava Innovation Award 2014.
Gastheer Niek Groen
Niek Groen is gastheer van restaurant Hotel de Nederlanden in Vreeland aan de Vecht. Hiervoor heeft Niek bij restaurant de Librije en de Bokkedoorns gewerkt. Hij heeft de MBO-opleiding Zelfstandig Werkend Gastheer aan ROC Kop van Noord Holland gestudeerd. In 2012 was hij SVH Nederlands Kampioen leerling-gastheer en MBO uitblinker. Dit jaar werd hij tijdens de kaasconferentie van Bourgondisch Lifestyle tweede bij Beste Fromager 2014.
HAPPY CUSTOMERS?
De rol van de gastvrouw of gastheer is cruciaal voor een positieve ontvangstbeleving bij Nederlandse bedrijven, zorg- en overheidsinstellingen, blijkt uit onderzoek naar de ontvangstbeleving in Nederland, uitgevoerd in opdracht van SPARQ.
‘Maar liefst vier van de tien bezoekers deelt zijn of haar positieve bezoekervaring met de omgeving, blijkt ook uit het onderzoek’, aldus Jan-Anne Elbertsen, commercieel directeur van SPARQ. ‘Ambassadeurs dus, die direct een bijdrage leveren aan een positief imago.’
Een goede gastvrouw of gastheer kan negatieve ervaringen met parkeren, bewegwijzering en wachttijd doen vergeten. Daarmee heeft de gastheer en gastvrouw de grootste impact in de guest journey, van aankomst tot afscheid.
Een goede gastvrouw beschikt volgens de ondervraagde over de volgende gedragseigenschappen:
77% Goed communiceren
76% Gastgericht zijn
54% Interesse tonen
46% Inlevingsvermogen
Belangrijkste factoren voor een gastvrije ontvangst:
79% Een vriendelijke gastvrouw of gastheer
62% Voldoende parkeergelegenheid
53% Oogcontact met de gastvrouw
