New York is kampioen van de calorie beperking. Energy Kitchen vaart er wel bij.

Eerste stad met verplichte vermelding van calorieën bij restaurantketens. Eerste stad met een transvet verbod. Eerste stad die zoutgebruik in de horeca reguleerde. New York; wereldkampioen consuminderen?

 

Deze houding legt sommige concepten geen windeieren. De Newyorkse ijs- en dessertformule Tasti D-Lite breidde zich als een olievlek uit; de gast kan kiezen tussen 70, 80, 90 of 100 kilocalorieën. Energy Kitchen heeft alleen gerechten van max 500 kilocalorieën. Eén van de snelste groeiers in NYC. Girls just love it!