Zoals vroeger: wafels met roomijs ertussen. Diddy Riese doet het ook, maar dan anders.

In Nederland (onder meer bij de Hema) keerde een aloude ijstractatie twee jaar geleden terug aan het front. Roomijs tussen twee wafels. Koekjesconcept Diddy Riese in Westwood (bij Los Angeles, anno 1983) hanteert al enige tijd zijn eigen variant; schepijs tussen koekjes.

 

Diddy Riese noemt zijn creatie Ice Cream Sandwich. De klant kiest een koekje voor de onderkant, een koekje voor de bovenkant en welk ijs hij daar tussen wil. Tegenwoordig kan de gast zijn eigen creatie vanzelfsprekend ook on-line samenstellen. De klanten staan de tent uit.