Carpaccio van krokodil. Vlees van springbok. Of toch kroketten van ganzen van Schiphol?

Kerrieschotel met antilope uit Afrika. Kangoeroe met mango en cocos. Steak van krokodil of kroko-carpaccio. "Exotic game meat, natural future," zegt Deli Ostrich. Het bedrijf is gespecialiseerd in exotisch vlees.

 

"Krokodil wordt gekweekt voor huid en vlees in Afrika. De smaak heeft meer weg van kip of kalkoen dan van iets anders," aldus het bedrijf.

 

Als u vindt dat exotisch vlees geen ethisch eten oplevert, kunt u altijd nog doen wat een Nederlandse strandtent deed. Die bereidde kroketten van ganzen die worden afgeschoten op Schiphol.