Door 
Met 12 miljoen bomen en 10 miljoen marketing dollars moet de Cosmic Crisp de Iphone van de appels worden.
Met misschien wel de grootste lancering van een stuk groente of fruit in de geschiedenis knallen de boeren uit de Amerikaanse staat Washington de Cosmic Crisp appel de markt op. Ze hebben gezamenlijk tientallen miljoenen ingezet op rood en hopen dat deze revolutionaire variant de appel van de eeuw wordt. Hoe zit dat?
Een jaar houdbaar
De Cosmic Crisp is het resultaat van meer dan twee decennia aan ontwikkeling door de universiteit van Washington. Deze appel is een kruising tussen de Honeycrisp en de Enterprise appel en scoort hoog op de heilige drie-eenheid van smaak, frisheid, en stevigheid waar de appeleters naar op zoek zijn. En net zo belangrijk: een Cosmic Crisp appel in de koelkast blijft een jaar vers. Alle ingrediënten dus om van de Cosmic Crisp een wereldhit te maken.
De appel heeft zelfs een eigen trailer
Rijp voor disruptie
De fruitmarkt is tegenwoordig ook onderhevig aan de trends van vandaag. Waar vroeger een appel gewoon een appel was is het tegenwoordig wel anders. Maar dat biedt ook kansen, met name op het gebied van premiumization. De Cosmic Crisp is hier ook een mooi voorbeeld van. De prijs van een Cosmic Crisp is drie keer zo hoog als een gemiddelde appel, maar de telers gokken erop dat consumenten bereid zijn de hoofdprijs te betalen. Ze hebben in dit geval de wind—en 10 miljoen dollar aan marketing—mee. Zo is de Cosmic Crisp tot 2027 exclusief beschikbaar voor fruittelers in Washington, blijft de appel zoals gezegd erg lang houdbaar waardoor deze niet of nauwelijks seizoensgebonden is, en is de appelmarkt rijp voor disruptie. De sterren staan op één lijn voor deze appel met kosmische ambities.
Naar verwachting kunnen we in Nederland volgend jaar zelf beoordelen of de Cosmic Crisp inderdaad de appel van de eeuw wordt. We houden je op de hoogte.
Meer lezen? Check dit uitstekende artikel in The California Sunday Magazine
