Bij The Barn aan de Amsterdamse Zuidas worden 100% biologische ingrediënten in een duurzaam en betaalbaar fastcasual jasje gestoken.

The Barn is het eerste fastcasual restaurantconcept dat 100% SKAL is gecertificeerd. De mensen van The Barn - farmers genaamd - brengen verse, pure producten rechtstreeks van de bron naar de mensen. Zelfs al is er tussen het vele beton en glas geen boerderij in de wijde omtrek te vinden.

 

Bij The Barn is gezond eten duurzaam en betaalbaar

 

GENTLEMAN FARMERS

Vrienden Roel Bloemen en Joost Leendertse werden zich bewuster van het belang van een gezonde leefstijl en voeding. De twee gentleman farmers merkten alleen al snel dat het aanbod nog redelijk beperkt was. Bovendien bleek gezond leven relatief duur te zijn. The Barn is daarom een plek worden waar gezond eten duurzaam en betaalbaar is. 

 

SLIMME SOFTWARE

The Barn werkt met biologische boeren van over de hele wereld en alleen maar met biologische producten. Als een item niet biologisch verkrijgbaar is, wordt het van de kaart gehaald. Slimme software houdt dit bij en past de bestellijsten en recepturen aan. Door het wisselende aanbod wisselt de kaart logischerwijs ook met regelmaat. Je kunt voor ontbijt, lunch en diner bij The Barn terecht. Kies uit burgers, salades, yoghurt met granola  

 

Als een item niet biologisch verkrijgbaar is, gaat het van de kaart

 

BIO-BEKERS

Ook wat betreft de wegwerpverpakkingen zijn de farmers niet over een nacht ijs gegaan. Hun disposables zijn gemaakt van uit de natuur afkomstige grondstoffen die recyclebaar zijn. Voor de koffiebekers worden bijvoorbeeld bladvezels gebruikt die overblijven bij de rietsuikerproductie. De smoothie-bekers worden gemaakt van bio-kunststof op basis van maïs. The Barn is het eerste fastcasual restaurantconcept dat 100% SKAL is gecertificeerd. 


De farmers barsten van de ambitie. In de komende jaren moeten er meerdere Barns in diverse steden bijkomen. Op 1 juli is Utrecht aan de beurt. Daarna staat uitbreiding in franchise naar steden als Berlijn, Stockholm en Kopenhagen op de rol.

 

Koffiebekers van rietsuikerbladvezels, smoothie-bekers van bio-kunststof uit maïs