"The setting is cozy," schrijft men. Nederlandse gezelligheid troef bij Vandaag in New York.

Een Nederlands-Deens concept in East Village, New York. Op de strakke gevel staat bierrestaurant, maar Vandaag zet de gast ook het Deense spraakwater aquavite en jenever voor. De pot schaft zalm met waterkers, culinair aangeklede bitterballen en pudding van chocolade.

 

De pui van Vandaag doet denken aan de gevels die onze Vinex-wijken teisteren. De inrichting is welhaast minimalistisch. Maar het blijft niet bij Deens en Nederlands: ook Oostenrijk-Duitse smaakmakers kruiden dit concept. "Vandaag is Today," stellen de uitbaters.