Goed genoeg is niet meer voldoende

In dit tijdperk van niches kiezen veel nieuwe ondernemers voor een concept dat hyper-gespecialiseerd is. Het product en de ervaring blinken zo uit dat de consument de waarden goed en bijzonder belangrijker vindt dan makkelijk en snel. Hyperspecialisatie is 1 van de 10 trends die wij beschrijven in het Trendreport 2019. 

 

Marshmallow & Marshalos

XO Marshmallow in Chicago biedt gasten een overdosis aan pastelkleurige nostalgie. #ladybosses Kat en Lindzi begonnen na een succesvolle kickstarter met een online winkel, maar inmiddels hebben ze het fysieke Marshmallow café & wonderland geopend. Naast marshmallows maken ze ook marshalos in donutvorm.

 

#Hyperspecialisatie

We love instagram staat met koeienletters op de website, en dat is overal terug te zien. Vrolijke kleuren, pakkende slogans - I love you s’more gloeit in neon boven de toonbank – en fotogeniek eten met interessante smaken zoals champagne, kahlua, of pumpkin spice maken het plaatje compleet. Gourmet marshmallows - oftewel hoe maak je van een oninteressant bulkproduct weer iets bijzonders? XO Marshmallow voegt smaak, keuze, waarde en lifestyle toe.

XO Marshmallow

6977 N Sheridan Rd., Chicago

 

Dit artikel verscheen eerder in het Food Inspiration printmagazine. Wil je meer lezen over concepten, tips en verhalen over de turbelente wereld van hospitality? Word nu HIER lid van het printmagazine.