Artikelen

Awardwinnaars, de Nederlandse top 10 en de grootste stijgers van Gault&Millau 2023
Awardwinnaars, de Nederlandse top 10 en de grootste stijgers van Gault&Millau 2023
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
16 februari 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Yornie van Dijk is volgens Gault&Millau het aanstormende talent van 2023
Yornie van Dijk is volgens Gault&Millau het aanstormende talent van 2023
'Het geeft een kick om als jonge chef tussen de grote sterren op het podium te staan'
16 februari 2023 | 2 min
Restaurants Chefs
Happy marriage tussen biologie en technologie
Happy marriage tussen biologie en technologie
In gesprek met Koert van Mensvoort, bedenker van de Next Nature filosofie
15 februari 2023 | 3 min
Producenten Food
Gault&Millau gidspresentatie 2023: dit viel ons op
Gault&Millau gidspresentatie 2023: dit viel ons op
Jaarlijkse awarduitreiking is een ode aan de top van de (Utrechtse) gastronomie
14 februari 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs
Per 1 juli nieuwe regelgeving rondom plastic
Per 1 juli nieuwe regelgeving rondom plastic
Dit en ander zakennieuws over marktdebuut Natoo én over de populaire Franse taco
14 februari 2023 | 4 min
Foodservice Concepten
All day horecaconcept Anne&Max groeit op duurzaam vertrouwen
All day horecaconcept Anne&Max groeit op duurzaam vertrouwen
Keten van ‘huiskamers’ start investeringsronde om groen te groeien in Nederland en uit te breiden naar Duitsland
13 februari 2023 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Hoe komen Jonnie Boer en collega-chefs aan ingrediënten en personeel op de Caraïben?
Hoe komen Jonnie Boer en collega-chefs aan ingrediënten en personeel op de Caraïben?
4 x Nederlands culinair op Curaçao
13 februari 2023 | 10 min
Restaurants Chefs
5 trends en ontwikkelingen uit de wereld van foodretail
5 trends en ontwikkelingen uit de wereld van foodretail
Supermarkt steeds vaker concurrent voor on the go, catering, horeca en delivery
12 februari 2023 | 4 min
On-the-go Concepten
Kinderen in de horeca: tolereren of weren?
Kinderen in de horeca: tolereren of weren?
Hospitality-expert Wouter Verkerk over grensoverschrijdend gedrag van jonge gasten
10 februari 2023 | 3 min
Foodservice Hospitality
Erik Tas* nieuwe Patron Cuisinier en De Treeswijkhoeve** bestaat 35 jaar
Erik Tas* nieuwe Patron Cuisinier en De Treeswijkhoeve** bestaat 35 jaar
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
9 februari 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Cold drip koffie drink je als whisky of wijn
Cold drip koffie drink je als whisky of wijn
Haagse ondernemers achter Yukkuri brengen Japanse koffiezetmethode naar Nederland
9 februari 2023 | 3 min
Café's & Bars Drinks
'De nieuwe dark kitchen is in feite niet heel anders dan de traditionele shoarmatent'
'De nieuwe dark kitchen is in feite niet heel anders dan de traditionele shoarmatent'
Ontwikkeling in virtual franchising: restaurants die online gerechten op hun fysieke menukaart zetten
8 februari 2023 | 3 min
Foodservice Dark kitchens
Veelbelovende jonge productontwikkelaar maakt ‘iets’ van ‘niets’
Veelbelovende jonge productontwikkelaar maakt ‘iets’ van ‘niets’
Sofie Liana is de duurzame tovenaar van de foodbranche
8 februari 2023 | 3 min
Producenten Innovatie
Anne&Max wil miljoen euro groeigeld ophalen via sharefunding
Anne&Max wil miljoen euro groeigeld ophalen via sharefunding
Dit en ander zakennieuws over debuut Taster, opening The Banana Factory en fusie Formitable
7 februari 2023 | 4 min
Foodservice Dark kitchens
Dit zijn de 12 meest succesvolle foodketens uit België
Dit zijn de 12 meest succesvolle foodketens uit België
Van spaghettibar tot kipketen, van lifestyle brand tot pitaconcept
7 februari 2023 | 7 min
Restaurants Citytrip
Hot Buns Café in Den Haag serveert vers gestoomde broodjes en Beijing-style hotpot
Hot Buns Café in Den Haag serveert vers gestoomde broodjes en Beijing-style hotpot
Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al?
6 februari 2023 | 2 min
Café's & Bars Concepten
Start-up van de maand TommyTomato is de Popeye van 2023
Start-up van de maand TommyTomato is de Popeye van 2023
60.000 plantaardige lunches per maand, en de ambitie om dit jaar uit te breiden naar 500 basisscholen
6 februari 2023 | 4 min
Onderwijs Food
Groeiende trend: horeca in fastfoodstrips en foodcourts aan de rand van steden
Groeiende trend: horeca in fastfoodstrips en foodcourts aan de rand van steden
4 insights over deze stadsrandtrend
5 februari 2023 | 3 min
Fastservice Concepten