Door 
In de rubriek Cool Concept zet Food Inspiration wekelijks een bijzonder foodconcept in de spotlights. Kakelvers, opgefrist of evergreen: een concept waar je als foodprofessional geweest moet zijn – of in ieder geval over gehoord of gelezen moet hebben. Deze week festive restaurant Grace in Rotterdam.
Het concept
"Als je aan een Rotterdammer vraagt waar het centrum is, dan wijst hij het stadhuis aan”, zo stelt horecatycoon Herman Hell. De hoek van het Stadhuisplein is dan ook een uitstekende plek voor zijn nieuwste zaak, restaurant Grace. Na jarenlange leegstand toverde Hell het gigantische hoekpand op de Coolsingel om tot een extravagant restaurant met nachtclub in de kelder.
Gasten kunnen bij Grace van ‘ s morgens vroeg tot 's avonds laat terecht voor ontbijt, lunch, een high tea en een diner met cocktails. Maar ook om te dansen tot diep in de nacht in club The Grit, in de kelder van het restaurant. Bij het nieuwe concept van Hell draait het vooral om beleving. Zo hebben gasten vanuit alle hoeken van de zaak zicht op de keuken, of de bar. Ook is er regelmatig live muziek en entertainment.
Het menu
De keuken en menukaart van restaurant Grace zijn opgezet door sterrenchef Marco Prins, die in New York een ster kookte bij het Aziatische restaurant Ukiyo en werkte in toonaangevende restaurants, zoals Parkheuvel** en Oud Sluis***. Hij koos in Grace voor een laagdrempelige insteek, waarbij klassiekers van hoge kwaliteit centraal staan.
Op het menu van Grace vind je onder andere luxe sandwiches zoals een lobster roll of new york style pastrami. Ook staat er sushi op de kaart en zijn er shared dining gerechten te krijgen zoals een hele tarbot. Prijzen variëren tussen de € 9,50 en € 46,-.
Het interieur
Voor het uiterlijk van de zaak hebben Hell en zijn team zich laten inspireren door de roaring twenties. Hell: “Rotterdam was als havenstad een echte hotspot in die tijd. Daar hebben we aan gerefereerd met het interieur. Middenin de zaak gaat er een dubbele trap omhoog. Vanaf het balkon kijken gasten uit over een grote wand, waar met een speciaal lichtplan nadruk wordt gelegd op flessen drank die zijn uitgestald in een torenhoge glazen vitrinekast. Verder zijn er in de zaak verschillende knusse nisjes gemaakt, voor gasten die behoefte hebben aan meer privacy. Hell: "Alles bij Grace is speciaal voor ons ontworpen en op maat gemaakt, dat draagt bij aan de unieke sfeer.”
Tip van de redactie
Zin in een avond dansen? In de kelder van restaurant Grace bevindt zich nachtclub The Grit. Geen donkere rave cave met rookmachines, maar een glamoureuze ruimte, die doet denken aan beroemde nachtclubs uit de jaren 70, zoals Studio 54 in New York. Vooral de dansvloer is uniek, die bestaat uit ledschermen. Bezoekers dansen er op bewegende beelden. Als je bijvoorbeeld op de muur een man op een strandbedje ziet liggen, sta jij als het ware in de zee te dansen.
The Grit is voor bezoekers van 23 jaar en ouder. De focus ligt op disco en house, van de jaren 70 tot nu. Voor 00:00 uur kan je er gratis naar binnen, ook worden gasten uit het restaurant uitgenodigd om hun avond in de nachtclub voort te zetten.
Zelf bezoeken?
Stadhuisplein 1a, Rotterdam
Maandag tot en met donderdag en zondag 08:00 - 00:00 uur
Vrijdag en zaterdag 09:00 - 03:00 uur
----
