Hoe China, Coca-Cola en Dodo Pizza voorop lopen met Artificial Intelligence

“Als je voorop wilt lopen met Artificiële Intelligentie (AI) dan moet je naar China kijken, maar ook naar bedrijven zoals Coca-Cola en Dodo Pizza”, aldus Rina Joosten, co-founder van tech scale-up Pera. Hoewel AI kansen biedt, maakt het ook nog hilarische fouten. AI-expert Jim Stolze van Aigency vertelt hoe AI werkt en toont waar het blunders begaat. Beide AI-experts spraken woensdag bij de Marketing Breakfast Club van FoodserviceXs.

“Het mooie van AI en machine learning is dat het zelflerende tools zijn. Dus je moet ze blijven voeden met informatie. Steeds meer bedrijven gebruiken AI om patronen en verbanden te ontdekken in grote bestanden. Zo weet Unilever met behulp van AI welke producten heel populair zijn en welke minder”, aldus Joosten. 

AI kan uit een berg met data verbanden leggen, die je vervolgens ook weer kan inzetten bij het ontwikkelen van nieuwe producten. Maar hoe verzamel je die data? Als voorbeeld noemt Joosten de unieke marketingstunt die Burger King een aantal jaar geleden bedacht: een targeting strategie om data te verzamelen van klanten die een burger bestelden bij de concurrent. Bezoekers van de drive through van McDonald's konden voor een cent een burger bestellen bij een Burger King in de buurt, wanneer ze na die bestelling bij de concurrent de app van Burger King downloadden en daar ook nog een whopper-bestelling plaatsten. Daardoor kon Burger King heel goed data verzamelen.

Lees ook: Hoe kan je als f&b-professional direct aan de slag met AI? »

WeChat in China

Joosten heeft lang in China gewoond. “Eenmaal terug in Nederland moest ik heel erg wennen aan het feit dat ik mijn bankpas weer mee moest nemen. In China gebruikt iedereen WeChat, daarin doe je bankzaken, winkel je en chat je met vrienden. Ook iedere horecazaak heeft in WeChat zijn eigen mini-app. Als je met vrienden of collega’s gaat eten, dan scan je in de app de QR-code, waarna de menukaart wordt getoond. In de app kan je bestellen en afrekenen. Met al die data kan je persoonlijk inspelen op iedere gast.” 

Coca-Cola en Dodo Pizza

Er zijn zeker niet alleen landen die voorop lopen, ook sommige bedrijven zijn pioniers. Dodo Pizza, een wereldwijde franchise in bezorgpizza’s, analyseerde 300.000 recepten om ‘de beste’ pizza te creëren en zette deze op de kaart. En Coca-Cola bijvoorbeeld, ontwikkelde een nieuwe smaakvariant: Coca-Cola 3000 Zero Sugar, waarvan zowel smaak als het ontwerp van het blikje is ontwikkeld met behulp van AI. Volgens Coca-Cola heeft het drankje een futuristische smaak, gecreëerd door menselijke én artificiële intelligentie.

AI als assistent

AI-expert Jim Stolze van Aigency verduidelijkt op zijn beurt dat AI menselijke intelligentie niet verslaat. “AI had beter Assistent Intelligentie kunnen heten. De systemen worden steeds slimmer, de kennis die wij invoeren is de brandstof voor AI.” Maar hoe werkt een tool als ChatGPT? “Het werkt zo dat het in de antwoorden filtert wat statistisch gezien het meest waarschijnlijke volgende woord is in een zin.” 

AI-blunders

Wanneer de context ontbreekt voor AI, maakt het nog fouten. Als voorbeeld noemt Stolze de tool Midjourney, die aan de hand van jouw input zelf visuals maakt. “Tot voor kort kon de AI-tool nog geen onderscheid maken tussen cupcakes en chihuahua’s.”

Blunder met vis en vis

Ook lukt het AI nog steeds niet om onderscheid te maken tussen een zwemmende zalm en een zalmmoot. Die context ontbreekt in de data.

Ook de nepfoto die op social media rondging van de arrestatie van Donald Trump noemt hij als voorbeeld. Op het eerste gezicht lijkt het een echte foto, maar wanneer je goed kijkt zie je bijvoorbeeld dat zijn hand raar is vormgegeven. “Er ontbreekt een vinger. Simpelweg omdat AI toen nog niet wist dat een mens normaal gesproken vijf vingers heeft.”