Kruidenmuur in NYC's sterrenrestaurant Atera

Restaurants waar verse kruiden op tafel staan hebben we al vaker gezien, maar restaurants waar je verse kruiden van de muur kunt plukken nog niet. Totdat we het New Yorkse restaurant Atera ontdekte. Inrichting en menu zijn sterk geïnspireerd door de back-to-nature stijl van Nordic Cuisine, overigens niet zo gek als je bedenkt dat Executive Chef Matthew Lighter ooit stage liep bij restaurant NOMA. Het keukenteam gaat wildhunten, kookt seizoensgebonden en het concept is inmiddels ook bekroond met twee Michelinsterren.

Inkopen doet Atera onder andere bij lokale rooftop-gardeners, waar de inspiratie voor dit speciale kruidenmuur is ontstaan. Het  New Yorkse designbureau Parts and Labor werd benaderd om het bijzondere interieur te ontwikkelen. Zelf een kijkje nemen bij dit Atera kan natuurlijk ook. Het standaard menu kost 165,- dollar, een tafel reserveer je hier.