Door 
To Beef or not to Beef: de burgerrevolutie is begonnen!
De hamburger is een product met imagoschade. Fastfoodketens hebben het in de vorige eeuw tot een charismaloos fabrieksproduct gemaakt en de consument is uiterst sceptisch door de horrorbeelden van de massaproductie. Maar de burger is bezig aan een opmars. Concepten die de kwaliteitsburger centraal stellen schieten overal ter wereld uit de grond, met veel aandacht voor de herkomst en topklasse producten. Hormoonvrij en biologisch vlees in de burger winnen terrein. Enkele voorbeelden van vernieuwende burgerbars zijn:
Ellis Gourmet Burgers – Oostende, Brussel
Het assortiment wisselt met de seizoenen en biedt naast rund ook hamburgers gemaakt van fazant, vis en groenten.
The Butcher – Amsterdam
In een voormalige slagerij verkoopt The Butcher voorin de zaak culinaire hamburgers. Achterin bevindt zich een geheime cocktailbar waarvoor je een wachtwoord nodig hebt om binnen te komen.
Zinburger – New Jersey
De ultieme comfortfoodsnack wordt bij Zinburger gecombineerd met een rijk assortiment wijnen, waarvan je er 18 per glas kan bestellen.
