Proeven doe je niet met het puntje van je tong, vandaar dat Japanners kiezen voor deze bijzondere lepel.

Chef-kok van restaurant Parkheuvel Erik van Loo** maakte zes jaar geleden in Tokyo kennis met de Japanse proeflepel. De proeflepel maakt al jarenlang deel uit van de Japanse kookcultuur, vanwege de rand van de lepel. Deze zorgt ervoor dat je bij het proeven een beetje lucht naar binnen zuigt, waardoor je de smaken - vooral de vijfde smaak umami - veel beter proeft. Bekijk het Inspiratie Magazine van Unilever Food Solutions voor meer inspiratie en recepten van sterrenchefs Erik van Loo** en Onno Kokmeijer**.

Ontvang een gratis Japanse Proeflepel bij aanmelding voor de OpSmaak Nieuwsbrief!