FRIS: Meer hop! Alleen dan proef je echt bier! @RobbertUyleman van brouwerij @HetUiltje #foodinspiration

Wat begon met het brouwen van bier in zijn gootsteen, is inmiddels uitgegroeid tot een ware onderneming. De 28-jarige Robbert Uyleman besloot anderhalf jaar geleden zijn baan als accountmanager op te zeggen en zich volledig te storten op het brouwen van ‘extreme’ bieren.

Hop on, hop off
Bij Brouwerij het Uiltje kom je geen Weizens, Tripels of Bockjes tegen. ‘We proberen ons te onderscheiden van de massa die allemaal speciaalbier maakt’, aldus Uyleman. Met een frisse kijk op de Nederlandse biercultuur brouwt hij extreme bieren met bergen hop, kruiden en specerijen. Het liefst gelagerd op Schotse, Amerikaanse en Ierse whiskeyvaten die de jonge ondernemer zelf naar Nederland haalt.

Neerlands trots
‘Bier hoeft niet altijd naar pils te smaken’. Met die insteek bracht Robbert begin 2013 zijn eerste bier op de markt. Niet alleen omdat hij zelf een enorme liefhebber van is, maar ook omdat we volgens hem maar steeds voortborduren op dezelfde traditionele – vaak Belgische – speciaalbieren. ‘Daar is kwalitatief niets mis mee, maar we kunnen momenteel veel mooier en leuker krijgen in eigen land’.

Oh buurman, wat doet u nu?
Elke maand komt Brouwerij het Uiltje met één of twee nieuwe bieren. ‘Dat is voor de mensen die elke keer nieuwe, gekke dingen willen proberen.’ Over twee weken brengt hij een nieuw bier uit onder de naam ‘Oh buurman, wat doet u nu’. Extreme smaken, maar met een jonge aanpak en uitstraling. 

Tip van Robbert? ‘Iedereen moet zijn eigen ding doen. Als je graag Weizen wil maken, doe het dan vooral. Maar wel omdat het zelf je favoriete bier is.’

5x 'W'
Wie: Robbert Uyleman
Wat: Brouwerij het Uyltje
Waar: Omdat er nog geen eigen brouwerij is, wordt het bier gebrouwen bij verschillende brouwerijen in Nederland
Werknemers: Tot nu toe bestaat het team van Brouwerij het Uiltje uit twee personen
Website: www.brouwerijhetuiltje.nl

- - -
FRIS is onze wekelijkse Friday Inspiration. In deze rubriek presenteren we een bijzonder fris concept, initiatief of start-up. De redactie selecteert objectief en onafhankelijk, maar tips zijn altijd welkom. Volg #foodinspiration.
- - -