Door op woensdag 28 mei 2014
When life gives you lemons, make Limoncello! Waste Watcher @ThomasLuttik over dit Italiaanse pareltje.
'Sinds kort ben ik gefascineerd door het gele fruitbommetje: de citroen. Ik ken werkelijk waar niemand die citroenen eet als fruit en toch is het niet weg te slaan uit de keuken. In mijn beleving heeft elk Amerikaans kind eens ‘lemonade’ aan de straat verkocht, maken de Engelsen sinds jaar en dag ‘lemon curt’ en zijn de Italianen wereldberoemd om hun schepijs, waarbij de smaken citroen en vanille de scepter zwaaien. Dit vind ik fascinerend voor een product waarvan veel mensen het zuur krijgen. Ik wilde er meer over weten en heb mij het apezuur gezocht.'
