Een groot deel van de wereld eet insecten. Westerlingen niet. Waarom? Dat legt blogger @KarinEgberink uit.

Er bestaan zo’n 2.000 soorten eetbare insecten op de wereld. Het zou een goede vervanging voor vlees en vis kunnen zijn wanneer je kijkt naar voedingswaarde, manier van productie en duurzaamheid. Maar wij in het westen vinden het toch nog een stapje te ver. Waarom eigenlijk? Er kleven tal van voordelen aan het produceren en eten van deze kleine beestjes. 

Lees de blog hier.