Vis, schaal- en schelpdieren zijn favorieten van Edwin Vinke. Tijdens de kookworkshop van Zee tot Serveren bij Miele deelt hij zijn specialiteiten met jou.

Doorloop samen met de tweesterrenchef alle stappen om tot mooie, creatieve visgerechten te komen. Dit begint bij het schoonmaken van de vis en eindigt als het bord mooi is opgemaakt. Vinke hecht veel waarde aan het gebruiken van verse, eerlijke producten en ingrediënten die bij het seizoen passen. 

Alle nieuwsgierige, beginnende en gevorderde koks zijn van harte welkom bij de kookworkshop Van Zee tot Serveren. Onder begeleiding van Edwin Vinke ga je aan de slag en maak je de meest verrassende gerechten. Naderhand kun je van je eigen creaties genieten in het sfeervolle restaurant van het Miele Culinary Institute.

Op het menu

• Rouleau van bladerdeeg met ansjovis en basilicum
• Heilbot met oester, bergamot, komkommer en chiboust van kropsla
• Kabeljauw met kokkels en scheermessen, zeewier en aardappel
• Varkenskop en gerookte paling met zoetzure bloemkool, pickles en linzen
• Geit, appel, kaantjes, amandel en vanille

Speciale korting

Je ontvangt € 10,- korting op de kookworkshop Van Zee tot Serveren met Edwin Vinke met de code 0113LDsRBv. De kortingscode is geldig tot en met 26 juni 2015. Activeer bij stap 2 tijdens de aanmelding de kortingscode ‘0113LDsRBv’. Je korting wordt direct zichtbaar.

Datum: zaterdag 27 juni 2015
Prijs per persoon: van € 99, voor € 89,-
Locatie: Miele Inspirience Centre, Vianen
Voor wie: iedereen die met een sterrenchef vis, schaal- en schelpdieren wil bereiden

Boek de workshop

Over Edwin Vinke

Edwin opende in 1993 restaurant De Kromme Watergang. Inmiddels telt zijn Zeeuwse restaurant twee  Michelinsterren. Er staat veel vis op de kaart. Het restaurant kreeg eerder de titel ‘Visrestaurant van het jaar’. De keuken is gebaseerd op zilte en aardse smaken uit het Zeeuwse landschap. Oesters, coquilles en langoustines zijn onder meer de specialiteiten waarmee Vinke bijzondere smaakcombinaties creëert.