Duurzaamheid

Hans Steenbergen over het Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2024
Hans Steenbergen over het Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2024
'In plaats van duurzaam dromen wordt duurzaam gedaan'
12 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Hoe kunstvlees uit de 3D-printer de wereld verovert
Hoe kunstvlees uit de 3D-printer de wereld verovert
“De koe innoveert niet meer, maar wij wel”
11 oktober 2023 | 7 min
Gastronomie Duurzaamheid
De nieuwste trends in fermentatie: kroketten, snacks en condimenten
De nieuwste trends in fermentatie: kroketten, snacks en condimenten
Deze producenten beïnvloeden textuur, voedingswaarde en smaak door te fermenteren
10 oktober 2023 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
Nolet en Lucas Bols worden voor € 270 miljoen samen kampioen in gedistilleerde dranken
Nolet en Lucas Bols worden voor € 270 miljoen samen kampioen in gedistilleerde dranken
Dit en meer zakennieuws over meerderheidsbelang voor Van der Valk in Dunkin'
10 oktober 2023 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
De 7 belangrijkste transities voor de komende jaren
De 7 belangrijkste transities voor de komende jaren
Grote thema's die de foodservicemarkt van 2024 gaan beïnvloeden
9 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Weekendtip: Zin in Morgen festival in Den Bosch vormt start van Dutch Food Week
Weekendtip: Zin in Morgen festival in Den Bosch vormt start van Dutch Food Week
Van 5 t/m 8 oktober laten horeca- en foodondernemers gasten proeven wat duurzaamheid is
5 oktober 2023 | 2 min
Restaurants Citytrip
Dit zijn de grootste koffieformules en de belangrijkste koffietrends van het moment
Dit zijn de grootste koffieformules en de belangrijkste koffietrends van het moment
Koffiefeitjes op 1 oktober, internationale koffiedag
1 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Drinks
Weekendtip: zuurdesembrood in alle soorten en maten tijdens De Broodsalon
Weekendtip: zuurdesembrood in alle soorten en maten tijdens De Broodsalon
Kleinschalige bakkers en makers komen in Amsterdam samen tijdens bakkers evenement
28 september 2023 | 3 min
Foodretail Take-away
Zeven Amsterdamse topchefs kookten samen bij restaurant Wils*
Zeven Amsterdamse topchefs kookten samen bij restaurant Wils*
Welke lessen trekken chefs uit samen koken?
27 september 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Bewuste Visweek zet duurzame vis in de spotlight
Bewuste Visweek zet duurzame vis in de spotlight
Van kweekvis tot bijvangst, vier voorbeelden van duurzame visserij
25 september 2023 | 5 min
Producenten Chefs
Sponsored Story
The World Needs More Ketchup!
The World Needs More Ketchup!
Investeer jij ook mee in een duurzaam en eerlijk voedselsysteem?
25 september 2023 | 1:36
Foodservice Duurzaamheid
Food Inspiration's podcast tiplijst: themamaand voedselverspilling
Food Inspiration's podcast tiplijst: themamaand voedselverspilling
Wat kunnen we leren van Compass, Too Good to Go en de Rotterdamse food waste challenge
23 september 2023 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Flinke groeispurt voor reserveringssysteem Formitable door overname Resengo
Flinke groeispurt voor reserveringssysteem Formitable door overname Resengo
Onverkocht La Place brood wordt borrelbrood Jumbo
19 september 2023 | 2 min
Foodservice Duurzaamheid
Boeren Jaap en Niels bouwen een regeneratieve gemeenschapsboerderij
Boeren Jaap en Niels bouwen een regeneratieve gemeenschapsboerderij
Met hulp van buren en fans realiseren deze jonge ondernemers hun droomboerderij
18 september 2023 | 8 min
Producenten Duurzaamheid
Nederlandse horeca verspilt jaarlijks voor 650 miljoen euro aan voedsel
Nederlandse horeca verspilt jaarlijks voor 650 miljoen euro aan voedsel
Den Bosch kan nagenoeg een jaar lang eten van food waste
14 september 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
McDonald’s breidt plantaardig assortiment flink uit
McDonald’s breidt plantaardig assortiment flink uit
Dit en ander zakennieuws over de strijd tegen voedselverspilling van NS, Vermaat en Compass Group
12 september 2023 | 3 min
Bedrijfscatering Duurzaamheid
Omzet hotels stijgt opnieuw het hardst en Postillion Hotels wil eerste vegan keten worden
Omzet hotels stijgt opnieuw het hardst en Postillion Hotels wil eerste vegan keten worden
Kort nieuws over de recreatie- en hotelbranche
8 september 2023 | 3 min
Hotellerie Duurzaamheid
Green Chef’s Hat juryvoorzitter Frank Fol wil transitie naar plantaardig versnellen
Green Chef’s Hat juryvoorzitter Frank Fol wil transitie naar plantaardig versnellen
“Het is fantastisch dat we met deze 100% plant-based wedstrijd over de landsgrenzen heengaan”
5 september 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs