Restaurant Holsterhof in het Limburgse Posterholt is maandag 5 februari door restaurantgids Gault&Millau verkozen tot Ontdekking van het Jaar 2024. Het restaurant ligt op kampeerboerderij Holsterhof en wordt gerund door gastvrouw Lissa Landman – ten Berge en chef-kok Kaj Landman.

Gault&Millau omschrijft restaurant Holsterhof als een plek die lange tijd onder de radar bleef, maar het verdient om in het zonnetje te worden gezet. 'De uitstekende gerechten hebben veel diepgang en aan het roer staan twee gepassioneerde jonge ondernemers', aldus de restaurantgids. Holsterhof bevindt zich in het Noord-Limburgse Posterholt, circa 10 kilometer onder Roermond. 

Lees hier wie de andere award-winnaars zijn Gault&Millau »

Van fysiotherapeute naar gastvrouw 

Lissa en Kaj Landman kennen elkaar uit restaurant Atelier in Gulpen. Daar leerden Lissa, opgeleid tot fysiotherapeute, de kneepjes van het gastvrouwschap. Vijf jaar geleden besloot het stel om samen hun droom voor een eigen restaurant te realiseren op de plek waar de opa van Lissa vroeger een boerenbedrijf had, en waar haar ouders al ruim dertig jaar kampeerboerderij Holsterhof runnen. Een van de groepsaccommodaties op die kampeerboerderij werd in 2018 verbouwd tot het sfeervolle restaurant.

Op de menukaart van Holsterhof

Kaj deed de koksopleiding in Sittard. Voor zijn tijd bij Restaurant Holsterhof stond hij vijf jaar achter de kachel bij Atelier in Gulpen. In zijn eigen keuken vindt Kaj het fantastisch om te werken met verse producten, te experimenteren met bereidingstechnieken en na te denken over nieuwe smaken. Het uiten van zijn creativiteit en de gasten laten genieten van zijn kookkunsten, dat is wat de chef-kok het liefste doet.

Het restaurant is van donderdag tot en met zondag geopend voor diner. Van vrijdag tot en met zondag kunnen gasten er ook voor de lunch terecht. Het huidige ‘Holsterheerlijk’ menu bevat een vier- en vijfgangenmenu voor respectievelijk € 32,- en € 40,- Op het menu staan onder meer gerechten met yellowtail kingfish, heilbot en coquille.

Lees ook: Dit is Wouter Kik, de beste jonge chef van Nederland, aldus Gault&Millau »

Punten in de Gault&Millau gids

‘Een fantastische plek en een geweldige ervaring’, zo klinken de online reviews van restaurant Holsterhof. ‘De locatie is prachtig. Het eten is steeds weer verrassend. Net als de bijpassende wijnen.’ In november schrijft een gast in een review op Tripadvisor: ‘Dit restaurant is Michelin-, -Lekker500 en een Gault&Millau-notering waardig.’ Met een notering met 13,5 punten en een prijs als Ontdekking van het Jaar is laatstgenoemde nu meer dan gelukt.