Reisverslag: Turijn & Salone del Gusto, op zoek naar ecogastronomie in de bakermat van Slow Food

In oktober vond de achtste editie van de Salone del Gusto in Turijn plaats. Dit tweejaarlijkse evenement, georganiseerd door de internationale Slow Food Movement, richt zich op het promoten, beschermen en onderwijzen van biodiversiteit, smaak en ambachtelijke streekproducten. De redactie van Food Inspiration was samen met een groep Zuid-Limburgse streekproducenten en een afvaardiging van de Nederlandse Slow Food beweging te gast. Ga mee op culinaire ontdekkingsreis.

 

Lees het volledige artikel.