Vliegtuigmaatschappij opent restaurant dat in-flight meals serveert. En dit is niet De Speld…

“What is the deal with airline food?” vroeg Jerry Seinfeld zich in 1992 al af. Sindsdien is het niet veel beter geworden. Bij de meeste prijsvechters krijg je tegenwoordig helemaal niets meer te eten. AirAsia, de grootste prijsvechter van Azië, heeft echter zoveel vertrouwen in hun eten dat ze van plan zijn meer dan 100 restaurants te openen waar gasten hun in-flight meals ook op de grond kunnen eten. 

 

The sky is the limit

Het eerste restaurant, genaamd Santan, bevindt zich niet op een vliegveld zoals je misschien zou verwachten, maar in een winkelcentrum in Kuala Lumpur. En AirAsia gelooft er heilig in, want voor het eind van 2020 willen ze wereldwijd honderd franchisenemers en twintig restaurants in eigen beheer realiseren. Om dat waar te kunnen maken houden ze de instapkosten bewust laag om meer mensen aan te trekken.

 

Goedkoop en gemakkelijk

Ook bewust laag zijn de prijzen. Een hoofdgerecht kost omgerekend nog geen drie euro. Daarnaast ziet Santan ook kansen op high tech gebied, met een grote digitale aanwezigheid. Via een ‘persoonlijke digitale reis’ worden gasten begeleidt in hun keuze. Kunstmatige intelligentie en machine learning algoritmes creëren een custom menu op basis van tijd, ordergeschiedenis en lokale food trends. Uiteraard kunnen gasten volledig online bestellen via website of app.

 

Lifestyle brands

Wat AirAsia hier doet is iets dat je bij veel (Big Food) bedrijven ook ziet: ze zijn op zoek naar de status van lifestyle brand. Zo lanceerde McDonald’s onlangs Golden Arches Unlimited met officiële MickeyD kleding en accessoires. Zocht Taco Bell het in een pop-up resort en lanceerde KFC een dating-sim videogame. Eten wordt onderdeel van onze identiteit, en grote merken proberen daar een plek in te vinden.

 

Foto door Alpha op Flickr