Food Inspiration was in New York, voor de hotspots van het moment.

We ontdekken er verrassende vegetarische creaties, traditionele gerechten in een modern jasje, en veel easy to-go en take-away variaties, zoals Karma Bowls.

Dat is Indiaas eten, maar dan lichter en gezonder. Bij Inday laten ze zich inspireren door de Indiase keuken en geloven ze dat eten voedzaam moet zijn voor je lijf en balans moet aanbrengen in je leven.

Bouw-je-eigen-bowlprincipe

Op de kaart van deze fast-casual hotspot staan Indiaas geïnspireerde bowls volgens het bouw-je-eigen-bowlprincipe. Je kiest een basis(graan) zoals kruidenquinoa of bloemkoolrijst en vult dit naar keuze aan met groenten en toppings zoals avocadocrème, kokoscrackers, gepekeld rood ei en krokante sjalotjes.

Antibioticavrij en duurzaam geproduceerd

Alles vers en vooral erg smaakvol. Wie niet zelf wil bouwen gaat voor een special van het menu. Voor omgerekend ongeveer 7,50 euro heb je al een balanced veggie bowl, zoals de Cauli’fornia bowl met bloemkoolrijst, misobieten, komkommer, kokoschutney, kokostahini en umamizaden. Wie wil, voegt nog wat extra proteïnen toe - uiteraard antibioticavrij en duurzaam geproduceerd - zoals gegrilde zalm, citroen-kippendij of curry-tofu.