Door 
De @twfoodhal wil Twente als voedselregio op de kaart zetten met lokaal talent.
Rotterdam en Amsterdam zijn allang niet meer de enige steden die gezegend zijn met een foodhal. Kleinere steden voelen ook wel wat voor een overdekt food paradijs. Deventer, Zaandam en Eindhoven zijn ondertussen al een foodhal rijker en ook Enschede blijft niet achter. Twee ondernemers willen hiermee Twente als foodregio op de kaart zetten.
Pitch je Keuken
De Twentsche Foodhal is wel een stukje kleiner dan de foodhallen in de grotere steden, maar dat deert niet want de Twentenaren pakken het wel iets anders aan. De foodhal moet een podium gaan bieden aan koks die de ambitie hebben om een eigen zaak te starten in de horeca. Zij kunnen hun droom waar gaan maken in een van de tien keukens die de foodhal rijk is. Om kans te maken op een van de micro ondernemingen mag je jouw keuken komen pitchen.
Local Only
Er zijn wel enkele voorwaarden om je kunsten te mogen vertonen in de Twentsche Foodhal. Omdat de nadruk ligt op eerlijk, wordt er gekookt met lokale producten. Alhoewel dat geen probleem hoeft te zijn, want het mooie Twente kent vele grote en kleinschalige boerderijen waar biologisch geboerd wordt.
Overdekt Food Festival
De initiatiefnemers Jarno en Erik organiseren al een paar jaar het Stoer Voer foodtruckfestival. Het grote succes van het foodtruckfestival smaakte naar meer en zo kwamen ze op het idee voor een foodhal. Een foodhal kan je namelijk het hele jaar door bezoeken. De bezetting van de keukens en dus het aanbod zal regelmatig veranderen. Frequente bezoekers kunnen zo verrast blijven worden. De nieuwe Enschedese culinaire hotspot zal zich gaan vestigen in de Performance Factory en opent zijn deuren op 1 oktober.
