Nieuw digitaal magazine: Kopenhagen
Nieuw digitaal magazine: Kopenhagen
Hotspots, interviews met chefs en culinaire inspiratie uit de Deense hoofdstad
26 augustus 2022 | 1 min
Gastronomie Citytrip
Op tour langs innovatieve bakkerijen in Kopenhagen
Op tour langs innovatieve bakkerijen in Kopenhagen
Bakkers geven een culinaire twist aan klassieke buns
28 augustus 2022 | 2 min
Foodservice Citytrip
9 culinaire hotspots in San Sebastian
9 culinaire hotspots in San Sebastian
Van fine dining tot pintxos in Donostia
22 augustus 2022 | 5 min
Restaurants Citytrip
Sterrenchef Lars van Galen over de focus op beter worden
Sterrenchef Lars van Galen over de focus op beter worden
“Om je niveau te waarborgen moet je organisatie staan als een huis, dat vergeten koks nog wel eens”
23 augustus 2022 | 3 min
Gastronomie Michelin
Arubaanse hotelier Ewald Biemans bewijst hoe luxe reizen en duurzaamheid samen kunnen gaan
Arubaanse hotelier Ewald Biemans bewijst hoe luxe reizen en duurzaamheid samen kunnen gaan
"Onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid zijn een manier van zelfbehoud"
20 augustus 2022 | 15 min
Hotellerie Duurzaamheid
Tast is het ondergeschoven kindje binnen sensory marketing
Tast is het ondergeschoven kindje binnen sensory marketing
Miniserie (deel 2): Hoe slim inspelen op de zintuigen zorgt voor meer omzet
20 augustus 2022 | 4 min
Foodservice Hospitality
Met sensory marketing beïnvloed je het keuzegedrag van je gast ongemerkt
Met sensory marketing beïnvloed je het keuzegedrag van je gast ongemerkt
Miniserie (deel 1): Hoe slim inspelen op de zintuigen zorgt voor meer omzet
19 augustus 2022 | 5 min
Foodservice Hospitality
Bij biologische boerderij Landzicht experimenteren ze graag met gewassen
Bij biologische boerderij Landzicht experimenteren ze graag met gewassen
“Er is in heel veel groeifases iets interessants voor chefs te vinden”
18 augustus 2022 | 6 min
Gastronomie Food
Ikea's duurzame food ambities gaan verder dan plantaardige balletjes
Ikea's duurzame food ambities gaan verder dan plantaardige balletjes
Foodprofiel van de Zweedse meubelgigant
21 augustus 2022 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Super Duper, BurgerFi en Killer Burgers
Super Duper, BurgerFi en Killer Burgers
Drie uitdagers op de overvolle Amerikaanse burgermarkt
19 augustus 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Koffiebar Bakkie 040 in Eindhoven wordt gerund door dak- en thuislozen
Koffiebar Bakkie 040 in Eindhoven wordt gerund door dak- en thuislozen
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
22 augustus 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Hans van Wolde en Emile van der Staak slaan handen ineen en nieuwe namen in de Michelingids
Hans van Wolde en Emile van der Staak slaan handen ineen en nieuwe namen in de Michelingids
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
18 augustus 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
De signature dish van Meesterkok Angélique Schmeinck
De signature dish van Meesterkok Angélique Schmeinck
“Ik heb de intrinsieke drang om iets tijdloos te ontwikkelen”
18 augustus 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
“Het is zonde als een veganistische kok geen opleiding kan volgen”
“Het is zonde als een veganistische kok geen opleiding kan volgen”
Groentechef Jord Coree is leermeester bij Rotonde in Rotterdam
17 augustus 2022 | 6 min
Restaurants Chefs
Op foodtour door Baskenland
Op foodtour door Baskenland
Pintxos, txokos en sterrenzaken dit viel op tijdens een culinaire vakantie in Noord-Spanje
16 augustus 2022 | 5 min
Gastronomie Steden
In de toekomst drinken we kombucha in plaats van wijn
In de toekomst drinken we kombucha in plaats van wijn
Brouwers richten zich op gefermenteerde dranken
15 augustus 2022 | 5 min
Producenten Drinks
Ísey Skyr Bar ziet ruimte voor dertig vestigingen
Ísey Skyr Bar ziet ruimte voor dertig vestigingen
Verder zakennieuws over vertrek Deliveroo én Jumbo's Top 100
16 augustus 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Kipster: A happy chicken lays climate neutral eggs
Kipster: A happy chicken lays climate neutral eggs
Ruud Zanders expands to the US with revolutionary chicken farm
5 augustus 2022 | 9 min
Foodservice Duurzaamheid